De delen van een boom zijn de wortels, stam(en), takken, twijgen en bladeren. Boomstammen zijn voornamelijk gemaakt van steun- en transportweefsels (xyleem en bastweefsel). Hout bestaat uit xyleemcellen, en schors is gemaakt van bast en andere weefsels buiten het vasculaire cambium.
Groei van de stam
Naarmate een boom groeit, kunnen er groeiringen ontstaan doordat er nieuw hout om het oude hout wordt gelegd. In gebieden met een seizoensgebonden klimaat kan het hout dat op verschillende tijdstippen van het jaar wordt geproduceerd, lichte en donkere ringen afwisselen. In gematigde klimaten en tropische klimaten met een enkele natte-droge seizoensafwisseling zijn de groeiringen jaarlijks, waarbij elk paar lichte en donkere ringen een jaar van groei zijn. In gebieden met twee natte en droge seizoenen per jaar kunnen er twee paar lichte en donkere ringen per jaar zijn; en in sommige (voornamelijk halfwoestijngebieden met onregelmatige regenval) kan er bij elke regenval een nieuwe groeiring zijn.
In tropische regenwoudgebieden, met een constant klimaat het hele jaar door, is er sprake van een continue groei. Groeiringen zijn niet zichtbaar en er is geen verandering in de houtstructuur. Bij soorten met jaarringen kunnen deze ringen worden geteld om de leeftijd van de boom te bepalen. Op deze manier kan hout van bomen uit het verleden gedateerd worden, omdat de patronen van ringdikte zeer onderscheidend zijn. Dit is dendrochronologie. Zeer weinig tropische bomen kunnen op deze manier nauwkeurig gedateerd worden.
Wortels
De wortels van een boom zitten bijna altijd onder de grond, meestal in een bolvormig gebied gecentreerd onder de stam, en steken niet dieper uit dan de boom hoog is. Wortels kunnen ook bovengronds of diep onder de grond zitten. Sommige wortels zijn kort, andere meters lang.
Wortels zorgen voor ondersteuning van de bovengrondse delen, houden de boom rechtop en zorgen ervoor dat hij niet omvalt bij harde wind.
Wortels nemen water en voedingsstoffen op uit de bodem. Zonder hulp van schimmels voor een betere opname van voedingsstoffen zouden de bomen klein zijn of afsterven. De meeste bomen hebben een favoriete schimmelsoort die ze voor dit doel associëren.
Vestigingen
Bovengronds geeft de stam hoogte aan de bladdragende takken en concurreert daarmee met andere plantensoorten voor het zonlicht. Bij alle bomen verbetert de vorm van de takken de blootstelling van de bladeren aan het zonlicht. De takken beginnen bij de stam, groot en dik, en worden steeds kleiner naarmate ze verder van de stam groeien. De takken zelf splitsen zich in kleinere takken, soms heel vaak, tot ze aan het eind vrij klein zijn. De kleine uiteinden worden twijgen genoemd.
Bladeren
De bladeren van een boom worden vastgehouden door de takken. De bladeren worden meestal aan de uiteinden van de takken vastgehouden. De, hoewel sommige hebben bladeren langs de takken. De belangrijkste functies van de bladeren zijn fotosynthese en gasuitwisseling. Een blad is vaak plat, dus het absorbeert het meeste licht, en dun, zodat het zonlicht naar de groene delen in de cellen kan gaan, die het zonlicht, kooldioxide uit de atmosfeer, en water uit de wortels, omzetten in glucose en zuurstof. Het grootste deel van de biomassa van een boom is afkomstig van dit proces.
De meeste bladeren hebben huidmondjes, die zich openen en sluiten, en regelen de uitwisseling van kooldioxide, zuurstof en waterdamp met de atmosfeer.
Bomen met bladeren zijn het hele jaar door groenblijvend, en bomen die hun bladeren afschudden zijn bladverliezend. Bladverliezende bomen en struiken verliezen over het algemeen hun bladeren in de herfst als het koud wordt. Voordat dit gebeurt, veranderen de bladeren van kleur. De bladeren groeien in het voorjaar weer terug.
Uitzonderingen
Het woord "boom" betekent in het Engels een langlevende plant met een duidelijke hoofdstam, die tot een aanzienlijke hoogte en grootte groeit. Niet alle bomen hebben dus alle organen of delen zoals hierboven vermeld. Zo zijn de meeste (boomachtige) palmen niet vertakt en produceren boomvarens geen schors. Er zijn ook meer uitzonderingen.
Op basis van hun algemene vorm en grootte worden ze toch allemaal als bomen beschouwd. Bomen kunnen sterk variëren. Een plant die lijkt op een boom, maar over het algemeen kleiner is, en meerdere stammen kan hebben, of takken die in de buurt van de grond ontstaan, wordt een "struik" genoemd, of een "struik". Aangezien dit gewone Engelse woorden zijn, is er geen precies onderscheid tussen struiken en bomen. Gezien hun kleine omvang zouden bonsai-planten technisch gezien geen "bomen" zijn, maar wel "bomen". Verwar het gebruik van een boom voor een plantensoort niet met de grootte of de vorm van individuele exemplaren. Een sparrenzaailing past niet in de definitie van een boom, maar alle sparren zijn bomen.