Naast cabaret werden de Castles ook een vaste waarde op Broadway. Het grootste succes van de Castles was op Broadway, in Irving Berlin's debuutmusical Watch Your Step (1914). In deze extravaganza verfijnde en populariseerde het paar de Foxtrot, die waarschijnlijk door vaudevillekomiek Harry Fox was uitgevonden. Na de première in New York ging Watch Your Step in 1916 op tournee.
De Castles hielpen het stigma van vulgariteit van close dancing te verwijderen. De optredens van The Castles, vaak op ragtime- en jazzritmes, maakten de Afro-Amerikaanse muziek ook populair bij welgestelde blanken. Ook Irene's gevoel voor mode bracht nationale trends op gang. Haar elegante, maar eenvoudige, vloeiende jurken stonden vaak in modetijdschriften. Ze introduceerde ook Amerikaanse vrouwen aan de bob - het korte kapsel dat favoriet was bij flappers in de jaren 1920 (zie ook Louise Brooks).
De Castles verschenen in 1914 in een journaal genaamd Social and Theatrical Dancing en schreven later datzelfde jaar een bestseller met de titel Modern Dancing. Het paar speelde ook in een speelfilm genaamd The Whirl of Life (1915), die goed werd ontvangen door zowel critici als publiek. Naarmate de beroemdheid van het paar in het midden van de jaren 1910 toenam, werd Irene Castle een belangrijke modetrendsetter, met haar gekrulde haar en kortere rokken. Haar chique garderobe werd bijna uitsluitend geleverd door de couturière 'Lucile', (Lucy, Lady Duff-Gordon) maar Irene ontwierp ook een deel van haar kleding zelf.
De slanke, elegante Castles waren in veel opzichten trendsetters: ze reisden met een zwart orkest, hadden een openlijk lesbische manager, en waren voorvechters van dierenrechten lang voordat dit een publieke zaak werd.
De Castles ondersteunden Victor Records en Victrolas. Ze gaven platen uit van het Castle House Orchestra, geleid door James Reese Europe - een pionier in de zwarte muziek. Ze leenden ook hun naam aan reclame voor andere producten, van sigaren en cosmetica tot schoenen en hoeden. Zij waren, kortom, persoonlijkheden van het moderne soort, die een gave hadden voor zelfpubliciteit. Ze waren even beroemd als alle filmsterren van die tijd.
