HIV/AIDS
Taylor besteedde consequent en ruimhartig humanitaire tijd, pleitbezorging en financiering aan hiv- en aidsgerelateerde projecten en liefdadigheidsinstellingen. Ze hielp meer dan 270 miljoen dollar op te halen voor de zaak. Ze was een van de eerste beroemdheden en publieke persoonlijkheden die dit deden in een tijd waarin weinig mensen op de hoogte waren van de ziekte en in 1984 de eerste Aids-fondsenwerving organiseerden en organiseerden ten behoeve van het Aids-project in Los Angeles.
Taylor was in 1985 samen met Dr. Michael Gottlieb en Dr. Mathilde Krim mede-oprichter van de American Foundation for AIDS Research (amfAR). Haar oude vriendin en voormalige mede-ster Rock Hudson had bekend gemaakt dat ze aids had en stierf in dat jaar. Ze richtte ook de Elizabeth Taylor AIDS Foundation (ETAF) op in 1993, opgericht om mensen met HIV/AIDS te ondersteunen. Zo gaf Taylor in 2006 de opdracht voor een 37 voet (11 m) "Care Van" met onderzoekstafels en röntgenapparatuur, de New Orleans donatie van haar Elizabeth Taylor AIDS Foundation en Macy's. Dat jaar, na orkaan Katrina, schonk Taylor 500.000 dollar aan de NO/AIDS Task Force, een organisatie zonder winstoogmerk die de gemeenschap van mensen met HIV/AIDS in en rond New Orleans dient. De donatie werd gedeeld door Taylor voor haar viering van haar 74e verjaardag en om de NO/AIDS Task Force te helpen hun werk op het gebied van de bestrijding van AIDS voort te zetten.
Taylor werd geëerd met een speciale Academy Award, de Jean Hersholt Humanitarian Award, in 1992 voor haar hiv/aids-humanitaire werk. Sprekend over dat werk, zei voormalig president Bill Clinton bij haar dood, "Elizabeth's erfenis zal voortleven in veel mensen over de hele wereld wiens leven langer en beter zal zijn vanwege haar werk en de voortdurende inspanningen van degenen die ze inspireerde".
joodse aangelegenheden
Nadat ze zich tot de joodse religie had bekeerd, werkte Taylor haar hele leven voor joodse doelen. In 1959 zorgde haar aankoop van Israëlische obligaties voor Arabische boycots van haar films. In 1962 werd ze verhinderd Egypte binnen te komen om Cleopatra te voltooien; de regering van dat land kondigde aan dat ze niet naar Egypte mocht komen omdat ze het Joodse geloof had overgenomen en "Israëlische doelen steunt". Het verbod werd echter in 1964 opgeheven nadat men vond dat de film goede publiciteit naar Egypte had gebracht.
In 1974 overwogen Taylor en Richard Burton te trouwen in Israël, maar ze konden dat niet doen omdat Burton niet joods was. Taylor hielp geld in te zamelen voor organisaties als het Joods Nationaal Fonds; hij pleitte voor het recht van de Sovjet-Joden om naar Israël te emigreren en annuleerde een bezoek aan de USSR vanwege de afkeuring van Israël als gevolg van de Zesdaagse Oorlog, samen met de ondertekening van een brief waarin hij protesteerde tegen Resolutie 3379 van de Algemene Vergadering van de Verenigde Naties uit 1975.
Ze bood zichzelf aan als vervangende gijzelaar nadat meer dan 100 Israëlische burgers werden gegijzeld bij de Entebbe skyjacking in 1976. Na het succes van de operatie, die de gijzelaars bevrijdde, trad ze op met Kirk Douglas in een tv-special, Victory at Entebbe, uitgezonden in januari 1977. Toen ze de rol beleefde, verklaarde ze: "Ik kon deze kans niet laten schieten. Ik heb sterke banden met Israël en ik geloof vast in de moed en toewijding van de Entebbe-missie".