Campylobacter

Campylobacter is een geslacht van bacteriën. Hij wordt aangetroffen in de darmen van vele diersoorten. Campylobacter is de meest voorkomende bacteriële oorzaak van diarree en voedselvergiftiging. Hij is spiraalvormig en beweegt zich voort met behulp van zijn flagellen.

Campylobacteriose is een infectie van het maagdarmkanaal veroorzaakt door Campylobacter. Het veroorzaakt ontstekingen, soms bloederige diarree, krampen, koorts en pijn.

Campylobacteriose komt vaker voor in de zomermaanden. Ook lijkt de ziekte vaker voor te komen bij mannen dan bij vrouwen. De ziekte wordt veroorzaakt door het eten van besmet voedsel of het drinken van besmet water. Het eten van rauw vlees of onvoldoende verhit gevogelte en rauwe zuivelproducten zijn veel voorkomende oorzaken.

In januari 2013 waarschuwde het Britse Food Standards Agency dat tweederde van alle rauwe kip die in Britse winkels werd gekocht, besmet was met Campylobacter. Deze bacterie treft jaarlijks ongeveer een half miljoen mensen en doodt er ongeveer 100.


AlegsaOnline.com - 2020 / 2021 - License CC3