Drinkwater, ook bekend als drinkbaar water, is water dat veilig is om te drinken of te gebruiken voor voedselbereiding.
Water in rivieren, beken, meren en ondergrondse wateren kan organismen bevatten die ziekten veroorzaken. Het kan ook chemische stoffen bevatten die ziekte kunnen veroorzaken.
Waterbehandeling" houdt in dat het water wordt gefilterd door zandbedden en dat vervolgens een chemische stof wordt toegevoegd om eventueel achtergebleven organismen te doden.
De hoeveelheid drinkwater die nodig is voor een goede gezondheid varieert. Amerikanen drinken gemiddeld één liter water per dag en 95% drinkt minder dan drie liter per dag. Voor wie in een warm klimaat werkt, kan tot 16 liter per dag nodig zijn. Vloeibaar water is essentieel voor het leven.
In ontwikkelde landen voldoet leidingwater aan de kwaliteitsnormen voor drinkwater. Andere toepassingen zijn wassen, toiletten en irrigatie. Grijs water (afvalwater) kan worden gebruikt voor toiletten of irrigatie. Het gebruik van grijs water voor irrigatie kan risico's inhouden. Het water kan onaanvaardbaar zijn als het een hoog gehalte aan toxines of zwevende deeltjes bevat.
