Lipide

Een lipide is een soort organische molecule die in levende wezens voorkomt. Het is olieachtig of wasachtig. Vetten worden gemaakt van lipidemoleculen. Vetten zijn te vinden in algen, zaden, vlees, kaas, boter en vis. Lipiden zijn lange ketens van koolstof- en waterstofmoleculen. Lipiden worden ingedeeld in eenvoudige en complexe moleculen. Voorbeelden van complexe moleculen zijn steroïden of fosfolipiden.

Een zeer belangrijke biologische functie van lipiden is die van lipidenbilayers, de basis van vele celmembranen. Een andere functie van lipiden is te dienen als energiereserve. Lipiden kunnen hydrofoob zijn (niet-polair), of amfipatisch (met zowel polaire als niet-polaire delen).

Lipiden zijn een groep natuurlijk voorkomende moleculen, waaronder vetten, wassen, sterolen, in vet oplosbare vitaminen (zoals vitamine A, D, E en K), glyceriden, fosfolipiden en andere. Tot de belangrijkste biologische functies van lipiden behoren de opslag van energie, signaaltransmissie en de functie als bestanddeel van celmembranen.

Structuren van enkele veel voorkomende lipiden. Bovenaan staan oliezuur en cholesterol. De middelste structuur is een triglyceride bestaande uit oleoyl-, stearoyl- en palmitoylketens die aan een glycerolruggengraat vastzitten. Onderaan bevindt zich de gewone fosfolipide, fosfatidylcholine.
Structuren van enkele veel voorkomende lipiden. Bovenaan staan oliezuur en cholesterol. De middelste structuur is een triglyceride bestaande uit oleoyl-, stearoyl- en palmitoylketens die aan een glycerolruggengraat vastzitten. Onderaan bevindt zich de gewone fosfolipide, fosfatidylcholine.


AlegsaOnline.com - 2020 / 2021 - License CC3