Pijnboompit
Pijnboompitten zijn de eetbare zaden van dennen (familie Pinaceae, geslacht Pinus). Ongeveer 20 dennensoorten produceren zaden die groot genoeg zijn om te kunnen worden geoogst. Andere dennen hebben eetbare zaden die te klein zijn om bruikbaar te zijn als menselijk voedsel.
Pijnboompitten worden in Europa en Azië al sinds het Paleolithicum gegeten. Ze worden vaak toegevoegd aan vlees, vis, salades en groentegerechten of gebakken in brood. In het Italiaans worden ze pinoli genoemd. Ze zijn een essentieel onderdeel van de Italiaanse pestosaus.
Pijnboompitten kunnen worden geperst om er pijnboompittenolie uit te winnen, die wordt gewaardeerd om zijn milde, nootachtige smaak. De grote eetbare zaden van de naaldboom van het zuidelijk halfrond, geslacht Araucaria, produceren noten die lijken op pijnboompitten.
Gedopte Europese pijnboompitten (Pinus pinea)
Gedopte Koreaanse pijnboompitten (Pinus koraiensis)
Stenen dennenappel met pijnboompitten - noteer twee noten onder elke kegelschaal
Vragen en antwoorden
V: Wat zijn pijnboompitten?
A: Pijnboompitten zijn de eetbare zaden van dennen uit de familie Pinaceae, geslacht Pinus.
V: Hoeveel dennensoorten produceren voldoende grote zaden om geoogst te kunnen worden?
A: Ongeveer 20 soorten pijnbomen produceren zaden die groot genoeg zijn om geoogst te worden voor menselijke consumptie.
V: Hoe lang worden pijnboompitten al gegeten in Europa en Azië?
A: Pijnboompitten worden al sinds het Paleolithicum gegeten in Europa en Azië.
V: Wat zijn enkele voedingsmiddelen waar pijnboompitten vaak aan toegevoegd worden?
A: Pijnboompitten worden vaak toegevoegd aan vlees, vis, salades, groenteschotels en in brood gebakken.
V: Hoe worden pijnboompitten in het Italiaans genoemd?
A: In het Italiaans worden pijnboompitten pinoli genoemd.
V: Wat is de rol van pijnboompitten in Italiaanse pestosaus?
A: Pijnboompitten spelen een essentiële rol in Italiaanse pestosaus.
V: Wat kan er uit pijnboompitten gewonnen worden en waar worden ze voor gebruikt?
A: Pijnboompitten kunnen geperst worden om er pijnboompittenolie uit te halen, die gewaardeerd wordt om zijn milde, nootachtige smaak.
