De zuurzak, ook wel zuurzak genoemd, is een fruitsoort die aan een boom groeit. De boom is afkomstig uit warme delen van Amerika. Aanvankelijk kwam hij alleen voor op de Caribische eilanden, delen van Midden-Amerika en delen van Zuid-Amerika. Nu wordt hij geteeld op andere warme en vochtige plaatsen, zoals de eilanden in de Stille Oceaan, Florida en Zuidoost-Azië.
Deze vrucht is groot. Hij heeft een stekelige groene schil, die niet gegeten wordt. De binnenkant van de vrucht is wit. Hij bevat een zoet, maar scherp smakend sap. De zuurzak bevat zwarte of bruine zaden die niet worden gegeten. De vrucht kan rauw worden gegeten, maar er kan ook sap van worden gemaakt om te drinken. Het sap wordt gebruikt om snoep en ijs van te maken.
Sommige mensen gebruiken de vruchten of bladeren van de zuurzak als medicijn. Hoewel de vrucht suikers en veel vitaminen bevat, is het misschien niet goed om er veel van te eten. Wetenschappers denken dat sommige mensen ziek kunnen worden van de zuurzak.