Tat soi
Tatsoi is een Aziatische groente. Het kan ook Spinazie-mosterd, Lepelmosterd of Rosette bok choy worden genoemd. Het is groen. Het is populair geworden in de Noord-Amerikaanse keuken. Hij wordt over de hele wereld verbouwd.
TATSOI
Tatsoi staat ook bekend als "spinaziemosterd". Het is een breedbladige groene groente, variërend in kleur van lichtgroen tot zeer donkergroen. Bij het eten heeft tatsoi een ietwat romige textuur en een merkbaar aparte smaak. Vanwege de lepelvorm van de bladeren wordt tatsoi ook wel "lepelmosterd" genoemd. Tatsoi is een geduchte plant en is bestand tegen 15 graden weer en kan zelfs van onder de sneeuw worden geoogst.
BESTE OPSLAGPRAKTIJKEN:
Bewaar tatsoi in de koelcel, geïsoleerd in de krokodillenlade met andere gekoelde groenten. Tatsoi heeft een korte houdbaarheid en gaat slechts enkele dagen mee. Bewaar ze in een plastic zak en wacht tot ze gegeten of gekookt zijn.
FUN WAYS TO EAT AND COOK:
Tatsoi kan rauw of gekookt worden gegeten en is een geweldige vervanger voor spinazie, sla of andere groenten voor een salade. Bij het koken van tatsoi is het het beste om te stomen of te roerbakken met andere groenten of hoofdgerechten.
TATSOI KIEZEN: Vermijd tatsoi met kneuzingen, verkleuring of beschadigde bladeren. Wilting of gaatjes signaleren oude tatsoi die niet gegeten moeten worden. Als het er niet fris uitziet, kies het dan niet!
WAAROM HET GOED EET:
Goede bron van vitamine A, C en K Goede bron van kalium en calcium Goede bron van bètacaroteen, fosfor en ijzer.
WANNEER HET IN SEIZOEN:
Tatsoi is een gewas met een koele temperatuur en is te vinden op de markten in het voor- en najaar. Tatsoi groeit het best in een gematigd klimaat en komt het meest voor tussen eind maart en begin juni, maar ook van half augustus tot eind september.
HOE HET GEOOGST WORDT:
Tatsoi wordt, zoals veel mosterdgroenten, meestal met de hand geoogst om de delicate aard van de plant te beschermen. Het oogsten met de hand zorgt ervoor dat er weinig tot geen schade aan de groente wordt toegebracht.
HERINNERT:
Tatsoi en Mixed Greens Salade-Wash en hak tatsoi, spinazie en rucola. Toast op noten, walnoten, amandelen, cashewnoten, of andere. Top salade met geroosterde noten en beschikbare verse bessen zoals veenbessen, bosbessen, en andere. Besprenkel met olie, citroensap of sesam.
TATSOI
Vragen en antwoorden
V: Wat is Tatsoi?
A: Tatsoi is een Aziatische groente.
V: Welke andere namen gebruikt het?
A: Het kan ook spinaziemosterd, lepelmosterd of rozet bok choy worden genoemd.
V: Welke kleur heeft het?
A: Hij is groen.
V: Is het populair in de Noord-Amerikaanse keuken?
A: Ja, het is populair geworden in de Noord-Amerikaanse keuken.
V: Waar wordt het geteeld?
A: Het wordt overal ter wereld geteeld.
V: Heeft tatsoi een kenmerkende smaak?
A: De smaak van tatsoi varieert afhankelijk van hoe en waar het wordt geteeld, maar over het algemeen wordt de smaak beschreven als mild en licht zoet met een vleugje peper of specerijen.
