Groente

Groenten zijn delen van planten die door de mens als voedsel worden gegeten als onderdeel van een maaltijd. Deze betekenis wordt vaak gebruikt: het wordt op planten collectief toegepast om al het eetbare plantaardige materiaal aan te duiden, met inbegrip van de bloemen, vruchten, stengels, bladeren, wortels, en zaden. De alternatieve definitie van de term "groente" kan levensmiddelen uitsluiten die afkomstig zijn van sommige planten die vruchten, noten en graankorrels zijn, maar wel vruchten van andere zoals tomaten en courgettes en zaden zoals peulvruchten.

Wortelen en aardappelen zijn delen van het wortelstelsel van de planten, maar omdat ze door mensen worden gegeten, zijn het groenten. Zij vallen niet in dezelfde categorie als fruit, noten, kruiden of granen. Tomaten worden vaak als groenten beschouwd, maar omdat ze zaden hebben, zijn het, botanisch gezien, vruchten. Groenten zijn een belangrijk onderdeel van de dagelijkse voeding van de mens. Groenten en fruit worden ook wel producten genoemd. Groenten bevatten vitamine A, B, C, D, mineralen en koolhydraten.

Een zoete aardappel met een plakje afgesneden.
Een zoete aardappel met een plakje afgesneden.

Spinazie
Spinazie

Andere betekenissen

Het woord "plantaardig" kan ook worden gebruikt om planten in het algemeen aan te duiden, zoals wanneer men zegt: "Dierlijk, Plantaardig of Mineraal".

In een Aziatische context kan onder "groente" echter worden verstaan alle plantaardige producten, met uitzondering van granen en noten, die gekookt worden geconsumeerd, terwijl alleen vruchten die rauw worden geconsumeerd als "vruchten" worden beschouwd. Zo wordt bijvoorbeeld een artisjok als groente beschouwd, terwijl een meloen als vrucht kan worden aangemerkt.

Gewone groenten

Zie Lijst van groenten voor langere lijst.


AlegsaOnline.com - 2020 / 2021 - License CC3