Brucellose is een ziekte die wordt veroorzaakt door bacteriën van het geslacht Brucella. De ziekte wordt ook wel de ziekte van Bang, Krimkoorts, Gibraltar-koorts, Malta-koorts, Maltese koorts, Middellandse-Zeekoorts, Rotskoorts en undulantkoorts genoemd. Het is een zeer besmettelijke ziekte (kan zeer gemakkelijk van de ene persoon op de andere worden overgedragen).
Brucellose is een zoönose, een ziekte die van dieren op mensen wordt overgedragen. Mensen krijgen de ziekte door het drinken van niet-gesteriliseerde melk of door het eten van vlees van zieke dieren. Soms, maar niet vaak, kan de ziekte van mens op mens worden overgedragen.
De ziekte werd eerst "Malta-koorts" genoemd. Britse militaire artsen ontdekten de ziekte voor het eerst in Malta tijdens de Krimoorlog (jaren 1850). Dr. David Bruce was de eerste die de bacterie ontdekte die brucellose veroorzaakte.