Arabische gom

Schrijver: Leandro Alegsa Aanmaakdatum: 20 april 2021

Arabische gom, ook bekend als acaciagom of meska, is een natuurlijke gom. Het wordt gemaakt van gehard sap van twee soorten acaciabomen: Senegalia (Acacia) senegal en Vachellia (Acacia) seyal. De gom wordt gewonnen uit wilde bomen in de Sahel van Senegal tot Somalië. In het verleden werd het ook verbouwd in Arabië en West-Azië.

Arabische gom is een complex mengsel van glycoproteïnen en polysacchariden. Het is van oudsher de bron van de suikers arabinose en ribose, die beide voor het eerst werden ontdekt en eruit geïsoleerd.

De Senegalia senegal, uit een medicinaal handboek

Ingrediënten die vandaag gebruikt worden om inkt voor Hebreeuwse rollen te bereiden

Productie

Acaciagom wordt al sinds de oudheid geoogst in Arabië, Soedan en West-Azië, en acaciagom ten zuiden van de Sahara heeft een lange geschiedenis als een gewaardeerd exportproduct. Traditioneel geoogst door semi-nomadische woestijnstammen op hun reizen, is acaciagom een belangrijk exportproduct van verschillende Afrikaanse naties. De geharde gom wordt in het midden van het regenseizoen verzameld (de oogst begint gewoonlijk in juli) en aan het begin van het droge seizoen (november) geëxporteerd.

Van de jaren 1950 tot het begin van de jaren 1990 nam Soedan ongeveer 80% van de Arabische gomproductie voor zijn rekening. Tegenwoordig is dat minder dan 50%. Honderdduizenden Soedanezen zijn voor hun levensonderhoud afhankelijk van Arabische gom. Het is nog steeds de grootste producent ter wereld, en de productie van Arabische gom wordt sterk gecontroleerd door de Soedanese regering.

Gebruikt

Voedsel

Arabische gom wordt in levensmiddelen gebruikt als stabilisator. Het is eetbaar en heeft E-nummer E414. Arabische volkeren gebruiken de natuurlijke gom om een gekoeld, gezoet en gearomatiseerd gelato-achtig dessert te maken.

Inkt

Arabische gom wordt al sinds de oudheid gebruikt als bestanddeel van zwarte inkt. Het hoofdbestanddeel is koolstofroet uit lampen of verbrand plantaardig materiaal. Afgezien van water en Arabische gom bestond de oude Egyptische inkt uit niet veel anders. Geschreven op papier of papyrus, heeft deze inkt meer dan drieduizend jaar stand gehouden.

Arabische gom is een belangrijk ingrediënt in de traditionele lithografie en wordt gebruikt in drukkerijen, bij de productie van verf, in de lijmindustrie, in de cosmetica en in diverse industriële toepassingen, waaronder viscositeitscontrole in inkten en in de textielindustrie. Tegenwoordig concurreren minder dure materialen met Arabische gom voor veel van deze functies.

Schilderkunst en kunst

Arabische gom wordt gebruikt als bindmiddel voor aquarelverf omdat het gemakkelijk oplost in water. Pigment van om het even welke kleur wordt in de Arabische gom gesuspendeerd om in aquarelverf te komen. Water fungeert als een voertuig om de aquarelverf te verdunnen en helpt om de verf over te brengen op een oppervlak zoals papier. Wanneer al het vocht verdampt is, bindt de acaciagom het pigment aan het papieroppervlak. Nadat het water is verdampt, verhoogt de acaciagom in de verffilm de helderheid en helpt te voorkomen dat de kleuren lichter worden. Arabische gom maakt een preciezere beheersing van de wassingen mogelijk, omdat het voorkomt dat ze uitvloeien of uitlopen voorbij de penseelstreek. Bovendien vertraagt acaciagom de verdamping van water, waardoor de werktijd iets langer wordt.

Fotografie

Bij het historische fotografische procédé werd Arabische gom gemengd met ammonium- of kaliumdichromaat en pigment om een gekleurde fotografische emulsie te maken die bij blootstelling aan ultravioletlicht relatief onoplosbaar wordt in water. In de uiteindelijke afdruk bindt de Arabische gom de pigmenten permanent aan het papier.

Arabische gom in poedervorm voor kunstenaars: één deel Arabische gom wordt opgelost in vier delen gedestilleerd water om een vloeistof te maken die geschikt is om aan pigmenten toe te voegen.

Een selectie van gouaches die Arabische gom bevatten

Vragen en antwoorden

V: Wat is Arabische gom?

A: Arabische gom, ook bekend als acaciagom of meska, is een natuurlijke gom gemaakt van gehard sap van twee soorten acaciabomen: Senegalia (Acacia) senegal en Vachellia (Acacia) seyal.

V: Waar wordt Arabische gom gevonden?

A: Arabische gom komt voor in wilde bomen in de Sahel, van Senegal tot Somalië, en is ook gecultiveerd in Arabië en West-Azië.

V: Waar is Arabische gom van gemaakt?

A: Arabische gom is een complex mengsel van glycoproteïnen en polysachariden.

V: Wat waren de eerste twee suikers die ontdekt en geïsoleerd werden uit Arabische gom?

A: De eerste twee suikers die ontdekt en geïsoleerd werden uit Arabische gom waren arabinose en ribose.

V: Wat is de historische betekenis van Arabische gom?

A: Arabische gom heeft een historische betekenis als de bron van de suikers arabinose en ribose, die voor het eerst ontdekt en geïsoleerd werden.

V: Hoe wordt Arabische gom geoogst?

A: Arabische gom wordt geoogst door insnijdingen te maken in de bast van de acaciaboom en het sap eruit te laten stromen en te laten uitharden tot harsachtige stukjes.

V: Wat zijn enkele veelvoorkomende toepassingen van Arabische gom?

A: Arabische gom wordt vaak gebruikt in de voedingsindustrie als stabilisator en verdikkingsmiddel en bij de productie van verf, inkt en kleefstoffen.