Scheurbuik is een ziekte. Het wordt veroorzaakt door te weinig vitamine C. Maar scheurbuik kan voorkomen worden. Het heeft veel symptomen. Mensen die scheurbuik hebben, krijgen vlekken op hun huid, vooral op hun benen. Hun tanden kunnen los gaan zitten en/of uitvallen. Ze kunnen bloeden uit de mond, neus en tandvlees (slijmvliezen). Iemand met scheurbuik ziet bleek en voelt zich somber (zie depressie). Hij kan zich niet gemakkelijk bewegen, omdat zijn gewrichten pijn doen.
Scheurbuik kan gemakkelijk worden genezen. Sinaasappels en andere vruchten kunnen de vitaminen herstellen. In het verleden kregen zeelieden vaker scheurbuik. Vers fruit kon niet lang bewaard worden. De belangrijkste oorzaak van scheurbuik is een gebrek aan vers fruit en groenten. Het is tegenwoordig ongewoon.
