Het witstaarthert is een type hert dat in het grootste deel van Noord-Amerika voorkomt, en alleen in Zuid-Amerika. De witstaartherten zijn ook naar Europa en Nieuw-Zeeland gebracht.
Het witstaarthert is normaal gesproken tussen de 57 en 137 kilo (125 tot 301 pond) zwaar. Het lichaam is tussen 160 en 220 centimeter lang. Het is meestal bruin gekleurd, maar kan ook grijsachtig of roodachtig zijn in de winter en de zomer. Mannelijke witstaartherten hebben een groot gewei. Deze vallen in de winter af. Het witstaarthert leeft meestal tussen de twee en drie jaar lang. Soms leven ze echter meer dan tien jaar.
Dit type hert is nogal verlegen. Als ze bang zijn, rennen ze heel snel, en zwaaien ze met hun staart. Ze blijven meestal alleen en het hele jaar door op dezelfde plek. In de herfst gaan de herten paren.
Ze eten meestal vegetatie zoals boombladeren of kleinere planten. De herten voeden zich meestal 's morgens en 's avonds.
Roofdieren van de witstaartherten zijn onder andere wolven, coyotes, beren en bergleeuwen, maar ook mensen.
