Brasserie, in Frankrijk en tegenwoordig in Groot-Brittannië, is een soort Frans restaurant. Het heeft een ontspannen setting, en serveert eenpersoonsgerechten en andere maaltijden. Het woord "brasserie" is ook Frans voor "brouwerij". In het begin werd het gebruikt voor de plaats waar het bier werd gebrouwen. Vaak serveerden deze plaatsen het bier dat ze brouwden, samen met een maaltijd.
Een brasserie heeft een professionele bediening, gedrukte menu's en (traditioneel) wit linnen - in tegenstelling tot een bistro, waar geen van deze zaken aanwezig zijn. Een brasserie is doorgaans elke dag van de week open en serveert de hele dag hetzelfde menu.
In 1901 definieerde Chambers's Twentieth Century Dictionary of the English Language "brasserie" als "in Frankrijk, een biertuin of saloon". In 2000 had The New Penguin English Dictionary deze definitie van 'brasserie': "een klein informeel restaurant in Franse stijl".
