Brasserie
Brasserie, in Frankrijk en tegenwoordig in Groot-Brittannië, is een soort Frans restaurant. Het heeft een ontspannen setting, en serveert eenpersoonsgerechten en andere maaltijden. Het woord "brasserie" is ook Frans voor "brouwerij". In het begin werd het gebruikt voor de plaats waar het bier werd gebrouwen. Vaak serveerden deze plaatsen het bier dat ze brouwden, samen met een maaltijd.
Een brasserie heeft een professionele bediening, gedrukte menu's en (traditioneel) wit linnen - in tegenstelling tot een bistro, waar geen van deze zaken aanwezig zijn. Een brasserie is doorgaans elke dag van de week open en serveert de hele dag hetzelfde menu.
In 1901 definieerde Chambers's Twentieth Century Dictionary of the English Language "brasserie" als "in Frankrijk, een biertuin of saloon". In 2000 had The New Penguin English Dictionary deze definitie van 'brasserie': "een klein informeel restaurant in Franse stijl".
De voorgevel van Brasserie Lipp in Parijs
Een brasserie aan de rivier in Leeds, West Yorkshire, Engeland
Vragen en antwoorden
V: Wat is een brasserie?
A: Een brasserie is een type Frans restaurant dat enkelvoudige gerechten en andere maaltijden serveert in een ontspannen omgeving.
V: Wat betekent het woord "brasserie" in het Frans?
A: Het woord "brasserie" betekent in het Frans "brouwerij".
V: Waarom werd de term "brasserie" oorspronkelijk gebruikt?
A: De term "brasserie" werd oorspronkelijk gebruikt voor de plaats waar bier werd gebrouwen.
V: Waarin verschilt een brasserie van een bistro?
A: Een brasserie heeft een professionele bediening, gedrukte menu's en (traditioneel) wit linnen, in tegenstelling tot een bistro die geen van deze zaken heeft.
V: Wat is het typische menu van een brasserie?
A: Doorgaans is een brasserie elke dag van de week geopend en serveert de hele dag hetzelfde menu.
V: Hoe werd "brasserie" gedefinieerd in Chambers's Twentieth Century Dictionary of the English Language in 1901?
A: In 1901 werd "brasserie" in Chambers's Twentieth Century Dictionary of the English Language gedefinieerd als "in Frankrijk, elke biertuin of saloon".
V: Hoe definieert The New Penguin English Dictionary "brasserie"?
A: The New Penguin English Dictionary definieert "brasserie" als "een klein informeel restaurant in Franse stijl".
