Bubbelthee
Bellenthee, ook wel parelthee of Boba genoemd, is een drank uit Taichung, Taiwan. Het wordt gemaakt door zwarte thee te mengen met zuivelvrije creamer of melk en er ronde "parel" tapioca aan toe te voegen. Er zijn vele andere smaken dan de originele. In plaats van zwarte thee kan ook groene thee worden gebruikt. Extra zaken zoals honing, koffie of cacao kunnen worden toegevoegd. Pudding of kokosblokjes kunnen worden gebruikt in plaats van parel tapioca.
Toen het voor het eerst werd uitgevonden, waren er niet veel mensen in geïnteresseerd. Maar nadat een bellentheemaker werd geïnterviewd in een Japans tv-programma, werd het populair onder mensen van alle leeftijden. De populariteit van bubbelthee is niet alleen in Taiwan te zien, maar ook in andere landen zoals Zuid-Korea, Japan, Hongkong, China, Zuidoost-Azië, Australië, Canada en de VS.
Bellenthee is nu ook in Engeland en de rest van Europa aangekomen.
Een kopje bubbelthee
Vier verschillende bubbeltheeën: groene mango-thee, groene lychee-thee, groene aardbei-thee met aardbeiengelei en een kokosnootcrèmelange met tapioca.
Dingen die in bubble tea zitten
De meeste bellentheerecepten bevatten een theebasis gemengd met fruit of melk, waaraan kauwbare tapiocaballetjes of vruchtengelei wordt toegevoegd. IJs-gemixte versies worden meestal gemengd met fruit of siroop, wat resulteert in een slushy zachtheid. Er zijn vele varianten van de drank met een enorm scala aan ingrediënten zoals kokosnoot of mango. De twee populairste soorten zijn bubbelmelk thee met tapioca en bubbelmelk groene thee met tapioca.
De reden om voor tapioca te kiezen
Aanvankelijk maakte men bubble tea zonder tapiocaparels. Maar Taiwanezen begonnen stoffen te vinden om de gezoete smaak te maken. Tapioca is afkomstig van de cassaveplant, een boomwortel uit Zuid-Amerika. Deze plant wordt nu over de hele wereld gekweekt en gegeten.
Effecten op het lichaam van bellenthee
Vier positieve voedingsstoffen die tapioca levert zijn koolhydraten, vitaminen, mineralen en organische verbindingen. Deze omvatten een zeer laag gehalte aan vet, cholesterol en natrium. Het staat ook bekend als bron van vezels, "goede" cholesterol en eiwitten. Maar bellenthee heeft cyanogen die bij mensen en dieren worden omgezet nadat het plantenweefsel is verzwakt. Het bloed blijft zuurstofrijk nadat het door uw lichaam is gegaan en terug naar de longen.
Proces om bubble tea te maken
Bellenthee wordt in Taiwanese restaurants gewoonlijk bereid door ijs, melk, thee en suiker in een cocktailshaker te schudden, waardoor veel tapiocabellen ontstaan. Men gebruikt dezelfde bereiding om bubble tea te maken, alleen nu met de toegevoegde parels.
Aanvullende bronnen
- Martin, Laura, C, Thee: De drank die de wereld veranderde. Rutland: Tuttle Publishing. p. 219. ISBN 9780804837248.
- Tarantino, Olivia. "Bubble Tea: 25 dingen die je niet wist | Eat This Not That." Eat This Not That. 05 Oct. 2016. Web. 23 mei 2016.
- Jeger, Fargette D., M. Analyse van het temporele ziekteverloop van het Afrikaanse Cassave Mozaïek Virus. Fytopathologie. 54; 1 91-
Vragen en antwoorden
V: Wat is bubble tea?
A: Bellenthee, ook wel parelthee of Boba genoemd, is een drank die afkomstig is uit Taichung, Taiwan. Het wordt gemaakt door zwarte thee te mengen met niet-zuivel creamer of melk en ronde "parel" tapioca toe te voegen.
V: Zijn er nog andere smaken bubble tea dan de originele?
A: Ja, er zijn vele andere smaken dan de originele. In plaats van zwarte thee kan ook groene thee worden gebruikt. Er kunnen extra dingen worden toegevoegd zoals honing, koffie of cacao. Pudding of kokosblokjes kunnen worden gebruikt in plaats van pareltapioca.
V: Hoe is bubble tea populair geworden?
A: Toen het voor het eerst werd uitgevonden, waren niet veel mensen erin geïnteresseerd. Maar nadat een bellentheemaker werd geïnterviewd in een Japans tv-programma, werd het populair onder mensen van alle leeftijden.
V: Waarheen is de populariteit van bubbelthee verspreid?
A: De populariteit van bubble tea is niet alleen in Taiwan te zien, maar ook in andere landen zoals Zuid-Korea, Japan, Hongkong, China, Zuidoost-Azië, Australië, Canada en de VS. Bellenthee is nu ook aangekomen in Engeland en de rest van Europa.
V: Is bubble tea zuivelvrij?
A: Ja - het wordt gemaakt met zuivelvrije creamer of melk in plaats van zuivelproducten zoals koemelk of creamers die zuivelingrediënten bevatten.
V: Kunt u extra producten toevoegen aan uw bubbelthee?
A: Ja - extra items zoals honing, koffie of cacao kunnen worden toegevoegd voor extra smaak en textuur aan uw drankje.
V: Wat voor soort tapioca gebruikt u voor het maken van bubbelthee?
A: Parel tapioca wordt meestal gebruikt om traditionele bubble teas te maken, maar desgewenst kunnen ook pudding- of kokosblokjes worden gebruikt.
