Calvados (drank)
Calvados is een alcoholische drank. Hij wordt gemaakt door het distilleren van cider in Normandië, een van de oudste provincies van Frankrijk (ontstaan in 911). Het dankt zijn naam aan de plaats die Calvados heet en waar het beroemd wordt gemaakt (soms ook "le Pays d'Auge" genoemd). Hij wordt ook gemaakt in de andere plaatsen in Normandië, waaronder la Manche (Cotentin) en l'Orne (Domfront).
Een fles en een glas Calvados
Verschillende groenen tonen de verschillende locaties waar Calvados wordt gemaakt
Hoe Calvados wordt gemaakt
De manier om Calvados te maken is door cider twee keer te distilleren. De eerste keer is het resultaat een vloeistof met 28% tot 30% alcohol. De tweede keer wordt de hoeveelheid alcohol verhoogd tot ongeveer 40%.
Sinds 1942 heeft de Calvados zijn eigen Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), wat betekent dat het van één plaats komt. De regels zijn:
- De "Calvados Pays d'Auge" (25% van de productie): De Cidre moet afkomstig zijn van appels uit de "Pays d'Auge". Twee distillatierondes in een multi-pass still
- De "Calvados" (74% van de productie): De appels voor de cidre moeten uit Normandië komen.
- De "Calvados Domfrontais" (1% van de productie): De basis voor de productie zijn appels en peren uit de streek die "domfrontais" worden genoemd, er is slechts één distillatieronde in een distilleerketel.
Hoe Calvados worden geserveerd
De Calvados kan droog of met ijs worden geserveerd, als cocktail, aperitief of digestief. Hij gaat heel goed samen met kaas, chocolade, dessert of ijs. U kunt uw crêpes ook met calvados eten.
De Calvados kan ook aan de koffie worden toegevoegd. Men doet dit meestal aan het eind van het diner.
Vragen en antwoorden
V: Wat is Calvados?
A: Calvados is een alcoholische drank die gemaakt wordt door het distilleren van cider in Normandië, Frankrijk.
V: Waar dankt Calvados zijn naam aan?
A: Calvados dankt zijn naam aan de plaats in Normandië genaamd Calvados, die bekend staat om het maken van de drank.
V: Wat is de oudste provincie van Frankrijk?
A: Normandië is een van de oudste provincies van Frankrijk, opgericht in 911.
V: Hoe wordt Calvados gemaakt?
A: Calvados wordt gemaakt door cider te distilleren in Normandië.
V: Wat zijn enkele andere plaatsen in Normandië waar Calvados wordt gemaakt?
A: Naast Calvados wordt Calvados ook gemaakt in la Manche (Cotentin) en l'Orne (Domfront).
V: Wat is de bijnaam van de plaats in Normandië waar Calvados wordt gemaakt?
A: De plaats in Normandië waar Calvados gemaakt wordt, wordt ook wel 'le Pays d'Auge' genoemd.
V: Wat voor soort drank is Calvados?
A: Calvados is een alcoholische drank.
