In de organische scheikunde is er sprake van een eliminatiereactie wanneer enkele atomen of een groep atomen uit een groter molecuul worden weggenomen. Gewoonlijk wordt bij deze reactie een dubbele of drievoudige binding gemaakt.
Er zijn twee hoofdmanieren om een eliminatiereactie uit te voeren. De eerste heet E1. Het gebeurt in twee stappen. Als er een goede vertrekkende groep in het molecuul zit, kan die uit zichzelf vertrekken. Daarna kan een base of een andere stof de andere groep wegnemen. De tweede manier heet E2. Dit gebeurt slechts in één stap. In dit geval neemt de base de ene groep weg terwijl tegelijkertijd de vertrekkende groep weggaat.
Een veel voorkomende eliminatiereactie gebeurt met alcoholen. Als er een sterk zuur in de buurt is, kan een watermolecuul worden geëlimineerd om de dubbele binding te vormen.
