Een grondwettelijke conventie is een conventie waar de grondwet van een organisatie kan worden opgesteld, herzien of gewijzigd. Een algemene grondwettelijke conventie wordt bijeengeroepen om de eerste grondwet van een politieke eenheid op te stellen of om een bestaande grondwet volledig te vervangen. Een onbeperkte grondwettelijke conventie wordt bijeengeroepen om een bestaande grondwet te herzien. Een beperkte grondwettelijke conventie beperkt zich tot de herziening van slechts een beperkt deel van de huidige grondwet. Dergelijke conferenties kunnen echter besluiten verder te gaan dan hun oorspronkelijke bevoegdheid. De grondwettelijke conventie van de Verenigde Staten van 1787 zou zich bijvoorbeeld moeten beperken tot het wijzigen van de Articles of Confederation. In plaats daarvan schreven zij een geheel nieuwe grondwet.