Galette

Galette, of beter gezegd Bretonse galette, is een term die in de Franse keuken wordt gebruikt voor verschillende soorten platte, ronde of vrijgevormde krokante taarten.

Een opmerkelijk type is de galette des Rois ("koningstaart") die op Driekoningen wordt gegeten. In Québec wordt de term galette meestal gebruikt voor gebak dat het best kan worden omschreven als grote koekjes.

Galette is ook de naam die in de meeste Franse crêperies wordt gegeven aan hartige pannenkoeken van boekweitmeel. Pannenkoeken van tarwemeel, die veel kleiner van formaat zijn en meestal met een zoete vulling worden geserveerd, worden crêpes genoemd.

Ambachtelijke Galette des Rois
Ambachtelijke Galette des Rois

Galette kan ook verwijzen naar een grote, dunne pannenkoek van boekweitmeel
Galette kan ook verwijzen naar een grote, dunne pannenkoek van boekweitmeel


AlegsaOnline.com - 2020 / 2021 - License CC3