Galette
Galette, of beter gezegd Bretonse galette, is een term die in de Franse keuken wordt gebruikt voor verschillende soorten platte, ronde of vrijgevormde krokante taarten.
Een opmerkelijk type is de galette des Rois ("koningstaart") die op Driekoningen wordt gegeten. In Québec wordt de term galette meestal gebruikt voor gebak dat het best kan worden omschreven als grote koekjes.
Galette is ook de naam die in de meeste Franse crêperies wordt gegeven aan hartige pannenkoeken van boekweitmeel. Pannenkoeken van tarwemeel, die veel kleiner van formaat zijn en meestal met een zoete vulling worden geserveerd, worden crêpes genoemd.
Ambachtelijke Galette des Rois
Galette kan ook verwijzen naar een grote, dunne pannenkoek van boekweitmeel
Vragen en antwoorden
V: Wat is een galette?
A: Een galette is een soort knapperige cake die rond, plat of vrij kan zijn.
V: Wat is de galette des Rois?
A: De galette des Rois is een soort galette die gegeten wordt op Driekoningen.
V: Hoe wordt de galette omschreven in Quebec?
A: In Québec wordt de term galette meestal gebruikt voor gebak dat lijkt op grote koekjes.
V: Hoe worden hartige pannenkoeken van boekweitmeel genoemd in de meeste Franse crêperies?
A: Ze worden galettes genoemd.
V: Waar zijn crêpes van gemaakt?
A: Crêpes worden gemaakt van tarwebloem.
V: Waarin verschillen crêpes van galettes?
A: Crêpes zijn veel kleiner en worden meestal geserveerd met een zoete vulling, terwijl galettes vaak hartig zijn en gemaakt worden van boekweitmeel.
V: Wat is een andere naam voor de galette des Rois?
A: De galette des Rois staat ook bekend als 'koningstaart'.
