IJsblokje

Schrijver: Leandro Alegsa

28-02-2021

IJsblokjes zijn kleine stukjes ijs, vaak in de vorm van blokjes. Deze stukjes worden soms gebruikt om drankjes te koelen. Ijsblokjes worden gebruikt in gemengde dranken, wanneer de drank de woorden "on the rocks" heeft.

IJsblokjes worden gemaakt door een bakje met water te vullen en in de vriezer te zetten. Veel diepvriezers hebben ook een ijsmaker. IJsmakers maken ijsblokjes en doen die in een bakje. Daarna kunnen ze in een glas worden gedaan.

IJsblokjes worden ook in de handel gemaakt en in grote hoeveelheden verkocht. Deze ijsblokjes zijn meestal cilindervormig en kunnen gaatjes in het midden hebben. Commercieel vervaardigde ijsblokjes zijn zeer helder, omdat er niet veel lucht in het water is opgelost.

IJsblokjes kunnen ook worden geplet tot vlokken in verschillende vormen, waardoor sommige soorten cocktails er volgens sommigen beter uitzien. Gemalen ijs wordt ook gebruikt om een drank of andere vloeistof snel af te koelen, omdat de snelheid van het afkoelen afhangt van de hoeveelheid en de gemiddelde straal van de ijsdeeltjes.

Eerste kunstmatige ijsblokjes

De Amerikaanse arts en humanitair John Gorrie bouwde in 1844 een koelkast om lucht te kunnen koelen. Zijn koelkast maakte ijs, dat hij in een bassin aan het plafond hing. Gorrie is de schepper van de ijsblokjes, ook al probeerde hij niet om drankjes te koelen. In plaats daarvan gebruikte hij het ijs om de temperatuur van de kamer te koelen. In die tijd dacht men dat slechte luchtkwaliteit mensen ziek maakte. Dus, om ziektes te helpen behandelen, pleitte hij voor het droogleggen van moerassen en het koelen van ziekenkamers.

IJsblokjesbak

IJsblokjesbakken zijn ontworpen om met water te worden gevuld en vervolgens in een vriezer te worden gezet totdat het water bevriest en er ijsblokjes ontstaan. De bakjes zijn vaak flexibel, zodat de ijsblokjes gemakkelijk kunnen worden verwijderd door het bakje te buigen. Een ander ontwerp is een aluminium bakje met een hefboom die de ijsblokjes omhoog brengt, zodat ze uit het bakje vrijkomen. Een gemotoriseerde soort hiervan zit in de meeste automatische ijsbereidingsvriezers.

Hoewel ijsblokjes meestal de vorm van blokjes hebben, zijn er ook bakjes die bol- of cilindervormen maken. Deze worden ook wel ijsbuizen genoemd. Sommige speciale bakjes maken ijsblokken in seizoens-, feest- of andere vormen.

De eerste flexibele, roestvrijstalen, volledig metalen ijsblokjestray werd in 1933 gemaakt door Guy L. Tinkham. Het bakje boog zijwaarts om de ijsblokjes eruit te halen.

De eerste rubberen ijsblokjesvorm werd gemaakt door Lloyd Groff Copeman. Op een dag in 1928, toen hij door een bos liep om sap te halen voor esdoornsiroop, zag Copeman dat smeltwater en ijs van zijn rubberen laarzen afliepen in plaats van eraan vast te kleven. Nadat hij er tijdens de lunch met zijn octrooigemachtigde over had gesproken, deed hij experimenten met rubberen bekers. Later maakte en patenteerde hij verschillende soorten dienbladen: een metalen dienblad met rubberscheiders, een metalen dienblad met afzonderlijke rubberen bekers, en een dienblad van alleen rubber.