Mitraillette
Een Mitraillette (Franse uitspraak: [mitʁajɛt], letterlijk "machinepistool"), is een soort eten uit België. Het komt misschien uit Brussel, maar is ook populair in Vlaanderen, Wallonië en het noorden van Frankrijk, waar het ook bekend staat als een "Américain" (letterlijk een "Amerikaan").
Samenstelling
Een typische mitraillette bestaat uit:
- Een demi-baguette (of soms een kleinere versie van een baguette).
- Gebakken vlees (zoals worst, hamburger, biefstuk, frikandel). Het soort vlees zal in elk restaurant anders zijn.
- Frietjes
- Een van de vele sauzen, waaronder mayonaise, ketchup, saus andalouse, knoflooksaus, bearnaisesaus en vele andere.
Crudités zijn vaak inbegrepen (geraspte wortel, verse sla, plakjes tomaat), maar verschillen van plaats tot plaats. Kaas en kool zijn soms ook inbegrepen.
Oorspronkelijk bevatten mitraillettes alleen een worstje of plakjes vlees. Al snel kwamen verschillende versies op de markt. In meer multiculturele gebieden worden in plaats daarvan vaak dürüms geserveerd.
