Worst is een voedingsmiddel dat bestaat uit gemalen of fijngehakt vlees. Vaak zitten er kruiden in en is het omhuld met een worstvel. Traditioneel wordt een worstvel gemaakt van dierlijke darm, maar soms kan het ook van plastic zijn. Er zijn vele soorten worst, waaronder hotdogs, pepperoni, bologna en salami.
Worstjes bevatten vaak vlees van de kop, lippen, wangen, oren en andere delen van het dier. Soms zit er bloed in. Ierse en Engelse worsten bevatten gewoonlijk veel beschuit of broodkruimels en zijn minder vlezig dan worsten uit andere landen. Vegetarische of veganistische worsten worden vaak gemaakt van andere producten dan dierlijke producten, zoals tofu.
Worstjes kunnen worden gebruikt als maaltijd, in een broodje, of in andere gerechten zoals stoofpotjes. Worstjes kunnen in hun geheel worden gegeten, of in stukjes worden gehakt als reeds gekookte stukjes.
Veel landen en streken hebben speciale soorten worst. Worst behoort tot het oudste voedsel.
