Kolonel William Brewster III (1566 - 10 april 1644) was een Engelse ambtenaar die in 1620 passagier was op de Mayflower. Hij was een religieus leider zowel in Europa als in de Plymouth Kolonie. Hij was ook een van de ondertekenaars van het Mayflower Compact.
William Brewster III was de zoon van kapitein William Brewster, Jr. (1533-1622) en Mary Smythe Simkinson (1537-1655), Kapitein William Brewster, Jr. was de zoon van Col. William Brewster, Sr. (1500-1616) en Maud Mann (1506-1619), William III woonde in Scrooby, Nottinghamshire, Engeland.
Brewster studeerde aan Peterhouse, Cambridge. Cambridge was een universiteit waar veel mensen de Church of England wilden veranderen. Mensen die het daarmee eens waren begonnen met verschillende religies. Ze werden Separatisten genoemd. In Engeland werden de Separatisten in de gevangenis gezet.
Brewster werkte een tijdje voor William Davison in Nederland. Davison ging naar de gevangenis omdat hij een Separatist was. Toen Davison naar de gevangenis ging, ging Brewster een tijdje terug naar Scrooby. Hij werd postmeester. Brewster begon een Separatistenkerk in zijn huis. In 1607 ging hij ook voor korte tijd de gevangenis in om dit te doen. Brewster en andere leden van de kerk besloten in 1608 naar Nederland te verhuizen. Zij hoopten dat zij daar hun geloof zouden kunnen belijden. Engeland verlaten zonder toestemming was illegaal, dus vertrokken ze in het geheim. In 1609 werd hij gekozen als leider van de gemeente.
In Leiden gaf Brewster Engelse les. In 1616 was hij drukker en maakte hij religieuze boeken te koop in Engeland. In 1619 publiceerden Brewster en Edward Winslow een religieus boekje dat het niet eens was met koning James I en de Church of England. De koning beval Brewster te arresteren. Hij werd gedwongen zich te verbergen. De drukpers werd meegenomen door de Engelse ambassadeur en de partner van Brewster werd gearresteerd. De gemeente had al besloten Leiden te verlaten voor de Nieuwe Wereld. Terwijl Brewster ondergedoken was, keken de andere leden van de kerk naar anderen zoals John Carver en Robert Cushman om de plannen te maken. Brewster ontsnapte en met de hulp van Cushman konden hij en Cushman met hun vrienden aan boord van de Mayflower komen. Zijn vrouw en twee van zijn zonen, Love and Wrestling, waren ook passagiers.



