Bibimbap is een van de bekendste traditionele Koreaanse gerechten. Het woord bibimbap betekent geroerde of gemengde rijst. Het wordt geserveerd als een kom rijst met meer ingrediënten erop. Deze ingrediënten kunnen bestaan uit wat groenten (spinazie, kruiden, peterselie en gosari). Rundvlees of zeevruchten kunnen ook worden toegevoegd.
Bibimbap
Geschiedenis van Bibimbap
Er zijn enkele theorieën of verhalen over de oorsprong van Bibimbap. Het werd voor het eerst beschreven in een kookboek in de late jaren 1800. De eerste theorie is de "paleis eten theorie". Deze zegt dat bibimbap werd geserveerd als een lichte maaltijd wanneer de koning iets wilde eten.
De tweede theorie is de "maaltijd voor boeren tijdens het landbouwseizoen". Omdat het voor de boeren te moeilijk was om tijdens het landbouwseizoen regelmatig te eten, gebruikten zij een enkele kom, waarin rijst werd gecombineerd met groenten.
De derde theorie is de "Donghak opstand theorie". Toen de Donghak opstand uitbrak in de Jeolla provincies in 1894, werden de Donghak boeren gedwongen hun rijst te mengen met bijgerechten omdat ze niet genoeg borden of kommen hadden.
Waarde van Bibimbap
Omdat Bibimbap veel ingrediënten heeft, bevat het veel voedingsstoffen. Ook de kleur en het uiterlijk, kan heel verschillend zijn. Het is gemakkelijk te bereiden en op te ruimen omdat alles in één kom zit.