Esox is een geslacht van zoetwatervissen. Het is het enige levende geslacht in de familie Esocidae. Het oudst bekende exemplaar van Esox is het fossiel Esox tiemani. Het dateert van ongeveer 62 miljoen jaar geleden en werd gevonden in Alberta, Canada. Esox wordt in de volksmond ook wel snoek of snoekbaars genoemd. Ze komen voor in de noordelijke delen van Noord-Amerika, Europa en Azië. Eén soort, Esox lucius, de noordelijke snoek, komt zowel in Europa als in Noord-Amerika voor. Esoxen zijn grote roofvissen met een lang cilindrisch lichaam. Ze hebben een groene kleur (verschillende tinten) met gele ogen. Snoek en snoekbaars delen een gevorkte staartvin en een grote spitse kop. Hun rugvin en anaalvin staan ver naar achteren op hun lichaam. Alle soorten hebben zeer scherpe tanden.