Mandu

Mandu (만두; 饅頭) zijn dumplings in Chinese stijl uit Korea. Mandu's werden in Korea geïntroduceerd in het midden van de Joseon-dynastie.

Ze zijn gemaakt van meel gevuld met vlees en groenten. Deze vulling wordt so (소) genoemd. Varkensvlees is het meest gebruikelijke vlees voor so, maar rundvlees, kip, of fazant kunnen ook ingrediënten van mandu zijn. De groenten zijn meestal wortels, komkommers, uien en taugé. Andere extra ingrediënten zijn kimchi, tofu, of gehakte noedels gemaakt van zoete aardappelen. Ze kunnen worden gebakken, gekookt, gestoomd of zelfs gebakken, en elk type heeft een andere naam. Mandu worden meestal geserveerd met sojasaus gemengd met azijn om te dippen.

Traditioneel werden ze alleen aan het begin van de winter of voor een feestdag gemaakt. In de moderne tijd zijn ze echter een alledaags voedingsmiddel.

Mandu
Mandu


AlegsaOnline.com - 2020 / 2021 - License CC3