Mandu
Mandu (만두; 饅頭) zijn dumplings in Chinese stijl uit Korea. Mandu's werden in Korea geïntroduceerd in het midden van de Joseon-dynastie.
Ze zijn gemaakt van meel gevuld met vlees en groenten. Deze vulling wordt so (소) genoemd. Varkensvlees is het meest gebruikelijke vlees voor so, maar rundvlees, kip, of fazant kunnen ook ingrediënten van mandu zijn. De groenten zijn meestal wortels, komkommers, uien en taugé. Andere extra ingrediënten zijn kimchi, tofu, of gehakte noedels gemaakt van zoete aardappelen. Ze kunnen worden gebakken, gekookt, gestoomd of zelfs gebakken, en elk type heeft een andere naam. Mandu worden meestal geserveerd met sojasaus gemengd met azijn om te dippen.
Traditioneel werden ze alleen aan het begin van de winter of voor een feestdag gemaakt. In de moderne tijd zijn ze echter een alledaags voedingsmiddel.
Mandu
Vragen en antwoorden
V: Wat zijn mandu?
A: Mandu zijn Chinese knoedels uit Korea.
V: Wanneer werden mandu in Korea geïntroduceerd?
A: Mandu werden in het midden van de Joseon-dynastie in Korea geïntroduceerd.
V: Waar zijn mandu's van gemaakt?
A: Mandu zijn gemaakt van bloem gevuld met vlees en groenten.
V: Hoe wordt de vulling van mandu genoemd?
A: De vulling in mandu heet so (소).
V: Wat is het meest gebruikte vlees in so voor mandu?
A: Varkensvlees is het meest voorkomende vlees voor so in mandu.
V: Wat zijn enkele veelgebruikte groenten die in mandu gebruikt worden?
A: Veel gebruikte groenten in mandu zijn wortels, komkommers, uien en taugé.
V: Hoe wordt mandu meestal geserveerd?
A: Mandu worden meestal geserveerd met sojasaus gemengd met azijn om in te dippen.
