Broodboom (Moraceae)
Broodboom is de naam voor een groenblijvende boom in de moerbeienfamilie. Oorspronkelijk groeide de boom in Zuidoost-Azië. Hij wordt gekweekt in de tropische en subtropische regio's van Azië, Midden- en Zuid-Amerika en het Caribisch gebied. De boom kan een hoogte bereiken van maximaal 20 meter. De broodvrucht is de vrucht van deze boom. De vruchten bevatten veel zetmeel - net als aardappelen; ze worden gemalen tot meel, dat vervolgens kan worden gebruikt voor het bakken.
De voorouders van de Polynesiërs vonden de bomen die in het noordwesten van Nieuw-Guinea groeiden zo'n 3.500 jaar geleden. Ze gaven de rijstteelt, die ze uit Taiwan hadden meegebracht, op en verbouwden in plaats daarvan broodvruchten. Ze namen de bomen mee waar ze ook naartoe gingen in de Stille Oceaan. Uitzonderingen waren Paaseiland en Nieuw-Zeeland: beide plaatsen waren te koud om de bomen te laten groeien. Hun oude oostelijke Indonesische neven en nichten verspreidden de plant in het westen en noorden door het eiland en de kust van Zuidoost-Azië. In historische tijden is de plant ook op grote schaal elders in de tropen geplant.
De muiterij op de Bounty werd veroorzaakt door broodbomen: In 1787 kreeg William Bligh de opdracht om een aantal van deze bomen op Tahiti te laden en naar het Caribisch gebied te verschepen; daar zouden ze dienen als goedkoop voedsel voor de slaven die op de plantages werkten. De belangrijkste plantages in die tijd waren die van suikerriet. Dit was de eerste poging die een regering deed om een economisch belangrijke plant op een andere locatie te laten groeien. De poging mislukte, omdat de zeelieden niet begrepen waarom de drinkwatervoorziening werd gebruikt om de planten water te geven; ze gooiden de planten overboord.
Bligh kon de bomen in een tweede reis verschepen: Toen hij in het Caribisch gebied aankwam, werd hij geconfronteerd met een ander probleem: de slaven daar accepteerden geen broodvruchten als vervanging voor graan. Bligh won de Royal Society-medaille voor zijn inspanningen, ook al was de introductie niet helemaal succesvol. Hoewel de meeste slaven weigerden het nieuwe voedsel te eten, werden de broodvruchten in de keuken van Puerto Rico geaccepteerd.
Vragen en antwoorden
V: Wat is broodfruit?
A: Breadfruit is de naam voor een groenblijvende boom uit de moerbeifamilie, en de vruchten ervan bevatten veel zetmeel.
V: Waar groeit de broodvrucht oorspronkelijk?
A: Broodvruchten groeien oorspronkelijk in Zuidoost-Azië.
V: Hoe hoog kan een broodboom worden?
A: Een broodboom kan tot 20 meter hoog worden.
V: Hoe wordt broodfruit gebruikt?
A: De vruchten van de broodboom worden vermalen tot meel dat vervolgens kan worden gebruikt om te bakken.
V: Wanneer werden broodfruitbomen voor het eerst ontdekt?
A: Voorouders van de Polynesiërs vonden de bomen ongeveer 3500 jaar geleden in het noordwesten van Nieuw-Guinea.
V: Waarom kreeg William Bligh het bevel om een aantal van deze bomen op Tahiti te laden en naar het Caribisch gebied te verschepen?
A: William Bligh kreeg het bevel om een aantal van deze bomen op Tahiti te laden en naar het Caribisch gebied te verschepen als goedkope voedselbron voor de slaven die toen op de plantages werkten.
V: Was de poging van William Bligh om deze nieuwe voedselbron te introduceren succesvol?
A: Hoewel de meeste slaven weigerden het te eten, was de poging van William Bligh gedeeltelijk succesvol, want het werd geaccepteerd in de keuken van Puerto Rico.
