Melkveehouderij is een vorm van landbouw die gericht is op de productie van melk. Dit is iets anders dan het houden van dieren voor de vleesproductie. Melk kan worden gebruikt voor de productie van zuivelproducten, waaronder kaas. Veel gebruikte diersoorten zijn koeien (zogenaamde melkkoeien), maar ook geiten, schapen en kamelen worden gebruikt. Soms worden ezels gebruikt voor de productie van een alternatief voor koemelk voor baby's. Sommige baby's kunnen ezelinnenmelk verteren. Sommige baby's kunnen ezelinnenmelk beter verteren dan koemelk.
Geschiedenis
Het produceren van melk maakt al heel lang deel uit van de landbouw. In de vorige eeuw zijn de boeren zich meer gaan specialiseren. In de 20e eeuw zijn sommige boeren begonnen met boerderijen die alleen melk produceerden.

