Voor het gebied van droog land zie woestijn.
Een dessert is een soort voedsel dat wordt gegeten na de lunch of het diner, en soms na een lichte maaltijd of tussendoortje. Het is meestal een zoet gerecht, zoals ijs, koekjes en gebak. In sommige landen worden kazen zoals Brie en fruit als dessert geserveerd. Sommige desserts worden gemaakt van natuurlijke grondstoffen, zoals vruchtensap dat wordt gebruikt in sorbet. Andere zijn eenvoudig, zoals pudding en verjaardagstaart. Veel desserts worden gebakken (gekookt in een oven). Sommige desserts worden geserveerd met slagroom als topping.
De term dessert kan van toepassing zijn op vele zoetigheden, zoals koekjes, cake, koekjes, vla, gelatine, ijs, gebak, taarten, pudding, zoete soepen en taarten. Fruit komt ook vaak voor in dessertgerechten vanwege de natuurlijke zoetheid ervan. Sommige culturen zoeten voedingsmiddelen die gewoonlijk hartig zijn om er desserts van te maken.
