Aardappelchips

Aardappelchips (in het Verenigd Koninkrijk en Noord-Ierland ook wel chips genoemd) zijn dun gesneden aardappelen die zijn gebakken of gefrituurd en licht gezouten of gekruid. Enkele populaire smaken van chips zijn: zout en azijn, ketchup, zure room en ui. Ze zijn een van de belangrijkste snacks in Westerse landen. In Engeland worden ze "Crisps" genoemd, in Amerika worden ze "Potato chips" genoemd.

In de jaren 1790 introduceerde ThomasJefferson vanuit Frankrijk dikke frieten in de Verenigde Staten. Echter, een kieskeurige klant bij een restaurant in de Moon Lake Lodge in Saratoga Springs, New York, maakte de chef-kok, George Crum, boos door voortdurend te klagen dat de frieten niet dun genoeg waren. Uiteindelijk werd George Crum zo ongeduldig dat hij besloot te overdrijven. Hij sneed de aardappelen zo dun dat ze niet eens met een vork konden worden doorboord. Daarna liet hij ze 30 minuten weken in ijswater. Nadat hij ze had gebakken en gezouten, gaf hij ze aan de klant - die tot zijn verbazing van ze hield. In 1835 kreeg hij de naam "Saratoga-chips", later werd het bekend als "aardappelchips". George Crum opende later zijn eigen restaurant dat zijn speciale chips serveerde.

Aardappelchips
Aardappelchips


AlegsaOnline.com - 2020 / 2021 - License CC3