Bagel
Bagels zijn een soort brood gemaakt van meel. Ze zien eruit als donuts, en ze worden gegist met gist. Ze hebben een knapperige, glanzende korst en een dichte binnenkant. Bagels zijn geglazuurd en zitten in een ringvormig broodje. Ze verschillen van donuts omdat ze eerst worden gekookt en daarna gebakken. Bagels worden soms "de donuts van cement" genoemd. De bagel wordt beschouwd als een speciaal soort Joods voedsel. Ze worden meestal gegeten als ontbijt of als tussendoortje.
Bagels worden gemaakt van de basis broodingrediënten bloem, gist, zout, en zoete soorten kruiden. Meel geeft het brood zijn kauwsmaak, die luchtiger kan worden gemaakt door eieren, melk en boter. Het is het enige broodproduct dat wordt gekookt voordat het wordt gebakken.
Een zout rundvlees met mosterd bagel
Bagel half besmeerd met roomkaas.
serverend
Bagels worden vaak geroosterd in een broodrooster en worden dan gecombineerd met voedingsmiddelen zoals roomkaas (een zachte kaas die een beetje zoet smaakt) en jam, of met boter. Bagels kunnen ook worden gebruikt om sandwiches te maken, met vlees (bijvoorbeeld gerookte zalm) en ei en kaas. Bagelsandwiches worden meestal gegeten als ontbijt of lunch.
Geschiedenis
Sommigen denken dat de eerste bagel werd gemaakt in 1683, toen een bakker uit Wenen in Oostenrijk de koning van Polen dankbaar was dat hij Oostenrijk had gered van de Turken. Het verhaal gaat dat de bakker het plaatselijke brood zo veranderde dat het op de stijgbeugel van de koning zou lijken. Dit verhaal is niet waar, want bagels worden in Polen al minstens sinds 1610 gemaakt.
Bagels waren vroeger een obscure etnische traktatie die alleen in de joodse buurten van de stad te vinden was. Bagels werden voor het eerst verkocht in kruidenierswinkels in de jaren 1950. Bevroren bagels werden voor het eerst geïntroduceerd in 1960.
Toen Poolse Joden naar Amerika vertrokken, brachten ze de beugel met zich mee. De eerste beugelbakkerijen werden opgericht in New York City in de jaren 1920. Later werd de naam veranderd en werd het een bagel genoemd. Bagels zijn gebruikt als symbool voor de ononderbroken cyclus van het leven - zonder begin en zonder einde.
In East End van Londen staat de bagel bekend als een beigel, en populier in veel van de gebieden waar veel Joodse immigranten in de 19e eeuw voor het eerst in Lonson aankwamen, zoals Whitechapel en Spitalfields, en Brick Lane in het bijzonder, de thuisbasis van de Beigel Bake.
Vragen en antwoorden
V: Waar zijn bagels van gemaakt?
A: Bagels worden gemaakt van meel, gist, zout en zoete kruiden.
V: Waarin verschillen bagels van donuts?
A: Bagels worden gekookt voordat ze gebakken worden en hebben een dichte, kauwbare textuur met een glanzende korst, terwijl donuts gebakken worden en een zachtere, cake-achtige textuur hebben met een suikerachtig glazuur.
V: Waarom worden bagels soms "de cementdonuts" genoemd?
A: Bagels worden soms "de cement-doughnuts" genoemd omdat ze erg dicht en zwaar zijn.
V: Wanneer worden bagels meestal gegeten?
A: Bagels worden meestal als ontbijt of tussendoortje gegeten.
V: Wat is er speciaal aan de manier waarop bagels bereid worden?
A: Bagels zijn het enige broodproduct dat gekookt wordt voordat het gebakken wordt, wat ze hun unieke textuur en smaak geeft.
V: Welke rol spelen eieren, melk en boter bij het maken van bagels?
A: Eieren, melk en boter kunnen gebruikt worden om bagels lichter en minder dik te maken.
V: Zijn bagels Joods voedsel?
A: Ja, bagels worden beschouwd als een speciaal soort Joods voedsel.
