Salzburger Nockerl
Salzburger Nockerl is een zoet nagerecht uit Salzburg, Oostenrijk.
Het dessert wordt gemaakt van eigeel, bloem, suiker, zout, vanille en melk, gemengd tot een dun deeg. Het wordt altijd vers bereid. Het wordt warm opgediend met poedersuiker erop. De poedersuiker zou de besneeuwde toppen van de Gaisberg, Moenchsberg en Nonnberg voorstellen.
In de operette "Saison in Salzburg" (Seizoen in Salzburg) van Fred Raymond wordt het dessert in een lied geprezen als "Suess wie die Liebe und zart wie ein Kuss" (wat in het Duits "Zoet als de liefde en teder als een kus" betekent). Volgens een legende zijn ze uitgevonden door Salome Alt, de concubine van de Salzburgse aartsbisschop Wolf Dietrich von Raitenau in het begin van de 17e eeuw.
Vragen en antwoorden
V: Wat is Salzburger Nockerl?
A: Salzburger Nockerl is een zoet dessert uit Salzburg, Oostenrijk gemaakt van eigeel, bloem, suiker, zout, vanille en melk gemengd tot een dun deeg en warm geserveerd met poedersuiker erop.
V: Waar staat de poedersuiker op de Salzburger Nockerl voor?
A: De poedersuiker op de Salzburger Nockerl zou de besneeuwde toppen van de Gaisberg, Moenchsberg en Nonnberg voorstellen.
V: Hoe wordt Salzburger Nockerl meestal geserveerd?
A: Salzburger Nockerl wordt meestal warm geserveerd met poedersuiker erop.
V: Welke legende wordt in verband gebracht met de uitvinding van Salzburger Nockerl?
A: Volgens een legende zijn de Salzburger Nockerl in het begin van de 17e eeuw uitgevonden door Salome Alt, de concubine van de Salzburgse aartsbisschop Wolf Dietrich von Raitenau.
V: Welke lof kreeg de Salzburger Nockerl in een operette?
A: In de operette "Saison in Salzburg" (Seizoen in Salzburg) van Fred Raymond wordt het dessert in een lied geprezen als ""Suess wie die Liebe und zart wie ein Kuss" (wat in het Duits Zoet als liefde en teder als een kus betekent).
V: Wat zijn de ingrediënten die gebruikt worden om Salzburger Nockerl te maken?
A: De ingrediënten die gebruikt worden om Salzburger Nockerl te maken zijn eidooier, bloem, suiker, zout, vanille en melk, gemengd tot een dun deeg.
V: Wordt Salzburger Nockerl altijd vers bereid?
A: Ja, Salzburger Nockerl wordt altijd vers bereid.
