Linzensoep
Linzensoep (Arabisch: شوربة العدس shorbit adas of shurba al-'adas, Turks: Mercimek Çorbası, Hebreeuws: עדשה מרק nezid adashim) is een soep. Het wordt warm geserveerd en gemaakt met linzen. Het is populair in het hele Midden-Oosten. Meestal is het een vegetarische soep, maar het kan ook gemaakt worden met vleesbouillon. Rode of groene linzen kunnen worden gebruikt en in sommige recepten worden de linzen gekookt met groenten zoals wortelen, aardappelen, peterselie en uien, en vervolgens gepureerd. Meestal wordt er knoflook, komijn en citroensap aan toegevoegd. Soms worden croutons toegevoegd om het er goed uit te laten zien.
Linzensoep wordt in de Bijbel genoemd: In Genesis 25:34 is Ezau bereid om zijn geboorterecht op te geven voor een pot met geurige rode linzensoep die door zijn broer Jakob wordt gekookt.
De oude Griekse dramaturg Aristophanes noemt linzensoep in zijn toneelstukken: Hij beschrijft het als de "zoetste delicatessen."
Linzensoep was ooit een voedsel voor de armen. Vandaag de dag wordt het erkend als zeer voedzaam en biedt het een goede bron van eiwitten, vezels, ijzer en kalium.
Linzensoep
Vragen en antwoorden
V: Wat is linzensoep?
Antwoord: Linzensoep is een warme soep gemaakt van linzen, meestal geserveerd als een vegetarisch gerecht, hoewel hij ook gemaakt kan worden van vleesbouillon. Het is populair in het Midden-Oosten en gaat vaak gepaard met knoflook, kaaskomijn, citroensap en groenten zoals wortelen, aardappelen, peterselie en uien.
V: Waar is linzensoep populair?
Antwoord: Linzensoep is populair in het hele Midden-Oosten.
V: Welke ingrediënten worden gewoonlijk aan linzensoep toegevoegd?
A: Vaak toegevoegde ingrediënten zijn knoflook, komijn, citroensap en groenten zoals wortelen, aardappelen, peterselie en uien. Voor de presentatie kunnen ook croutons worden toegevoegd.
V: Wordt linzensoep genoemd in de Bijbel of andere literatuur?
A: Ja! In Genesis 25:34 geeft Ezau zijn eerstgeboorterecht op vanwege de geurige rode linzensoep die zijn broer Jakob kookt. De oude Griekse dramaturg Aristophanes noemt het in zijn toneelstukken een van de "zoetste lekkernijen".
Vraag.
A: Ja! Linzensoep was ooit het voedsel van de armen, maar tegenwoordig wordt het erkend als zeer voedzaam, omdat het een goede bron is van eiwitvezels, ijzer en kalium.
V: Met welke soort linzen kan dit gerecht worden gemaakt?
Antwoord: Voor de bereiding van dit gerecht kunnen rode of groene linzen worden gebruikt.
