Pap (voedsel)

Schrijver: Leandro Alegsa

18-01-2021

Pap is een voedingsmiddel dat wordt gemaakt met een graansoort, meestal haver. De haver wordt gekookt in water of melk, of beide. Het wordt meestal warm geserveerd in een kom of schotel. Sommige mensen voegen graag dingen toe aan hun pap, zoals suiker of siroop.

Pap is in veel landen in Noord-Europa een traditioneel voedingsmiddel. Het wordt meestal als ontbijt gegeten. In sommige landen kan gerst of andere granen worden gebruikt. Pap kan worden gekookt in pannen of in de magnetron. Traditioneel kan het in grote metalen ketels boven hete kolen worden gekookt.

Pap werd traditioneel geserveerd als voedsel voor gevangenen in gevangenissen. Daarom is er in het Engels de uitdrukking "doing porridge", wat betekent "being in prison".

Pap wordt vaak gegeven aan mensen die ziek zijn omdat het voedzaam is en gemakkelijk te eten.

Griesmeel is vergelijkbaar met pap, maar wordt meestal geserveerd als pudding (een dessert).

Gruel is vergelijkbaar met pap, maar lijkt veel meer op een drankje. Het is niet zo lekker als pap, het is gemaakt met water. Het werd gegeten door arme mensen in de Victoriaanse tijd. Oliver Twist, in het beroemde boek van Charles Dickens, krijgt pap te eten.

Geschiedenis

Pap was een van de eerste gerechten die de mensheid leerde maken. Deze vroege soort pap werd gemaakt met water of melk, en graan. Men denkt dat pap de toekomst van de mensheid heeft geholpen. In het vroege Stenen Tijdperk gaven de vrouwen de kinderen borstvoeding aan ongeveer vijf of zes, omdat de ruwe vegetatie en het vlees te taai was voor hun zwakke tanden. Omdat kinderen pap konden eten, stopten vrouwen eerder met het geven van borstvoeding.

Waarschijnlijk werd de eerste pap in de Vruchtbare Halve Maan rond 9000 voor Christus gemaakt van tarwe of gerst. De troepen van Hannibal aten pap voor en tijdens hun beroemde oversteek van de Alpen. Toen ze aankwamen vernietigden ze de voedselvoorraad, waardoor de lokale bevolking pap at. Zoals een historicus zei, "de [oude] Grieken aten twee gangen; de eerste een soort pap en de tweede een soort pap".

Frumenty was een veel voorkomende maaltijd in de Middeleeuwen. Het werd gemaakt van tarwe gekookt in een vleesbouillon. Monniken en nonnen aten potjes. Het wordt gemaakt door uien en prei in water te koken. Tijdens de Napoleontische oorlogen werden zeelui gevoed met pap. Dit is waarschijnlijk vanwege de lage kosten.

Cultuur en tradities van pap

Omdat pap een van de oudste en meest verspreide is, heeft het een eigen traditie en cultuur. Schotland is de plaats van herkomst van veel van deze tradities. Zo moet de pap bijvoorbeeld worden geroerd met een speciale roerstok, een zogenaamde spurtle. Het moet ook met de klok mee geroerd worden om boze geesten af te weren. Het is gebruikelijk dat pap staand wordt gegeten. Sommigen zeggen dat dit is voor het geval dat een vijand tijdens de maaltijd zou aanvallen. In bepaalde Schotse huishoudens bestond een "paplade". Dit was een lade in het keukenkastje waar 's morgens vloeibare pap in werd gegoten. Het zou stollen en kon in draagbare stukken worden gesneden om naar het werk te worden gedragen en later op de dag te worden gegeten.

Gerelateerde pagina's

Quaker Oats Company

Vragen en antwoorden

V: Wat is pap?

A: Pap is een voedsel gemaakt van een graansoort, meestal haver, gekookt in water of melk, en wordt meestal warm geserveerd in een kom of schaal.

V: Wat voegen sommige mensen aan hun pap toe?

A: Sommige mensen voegen dingen zoals suiker of siroop aan hun pap toe.

V: Wat is de traditionele manier om pap te koken?

A: Traditioneel werd pap gekookt in grote metalen ketels boven hete kolen, maar tegenwoordig kan het in steelpannen of in de magnetron gekookt worden.

V: Waarom werd pap vaak geserveerd als voedsel voor gevangenen in gevangenissen?

A: Pap werd vaak als voedsel voor gevangenen geserveerd omdat het gezond en makkelijk te eten en te verteren is.

V: Wat is de uitdrukking in het Engels die met pap te maken heeft?

A: "Doing porridge" betekent in het Engels "in de gevangenis zitten".

V: Wat is vergelijkbaar voedsel met pap?

A: Griesmeel en pap zijn voedingsmiddelen die op pap lijken, waarbij griesmeel meestal als pudding geserveerd wordt en pap een dunnere versie van pap is die niet gekookt hoeft te worden.

V: Waarom werd zwaar voedsel vroeger gegeten?

A: Historisch gezien werd zwaar voedsel gegeten omdat het meeste werk handenarbeid was, en mannen en vrouwen die zwaar werk deden meer calorieën per dag nodig hadden dan tegenwoordig.