Domesticatie is een verandering die optreedt bij wilde dieren of planten, wanneer ze lange tijd door mensen worden gehouden. De Latijnse term betekent letterlijk "geschikt maken voor thuis".

Als mensen wilde dieren en planten nemen en deze houden en fokken, kunnen de dieren en planten na verloop van tijd veranderen. De dieren en planten worden afhankelijk van de mensen die ze houden, en ze veranderen op een manier die beter is voor menselijk gebruik. Deze verandering (domesticatie) gebeurt doordat mensen kiezen welke dieren de volgende generatie zullen voortbrengen. Biologen noemen deze methode kunstmatige selectie.

De eerste domesticatie van planten vond plaats tijdens het eerste gebruik van de landbouw. Mensen domesticeerden voor het eerst honden. In het neolithicum domesticeerden mensen schapen en geiten, en later runderen en varkens.

Gedomesticeerde planten zijn gewassen of sierplanten. Mensen gebruiken gedomesticeerde dieren als vee, dat wil zeggen voor voedsel, kleding en werk. Anders kunnen de gedomesticeerde dieren als huisdier worden gehouden.