Hyssopus (planten)
Hyssop (Hyssopus) is een geslacht van ongeveer 10-12 soorten kruidachtige of halfhoutige planten in de familie Lamiaceae, inheems van het oostelijke Middellandse-Zeegebied tot Centraal-Azië. Ze zijn aromatisch, met rechtopstaande vertakte stengels tot 60 cm lang die aan de uiteinden bedekt zijn met fijne haren. De bladeren zijn smalle ovalen, 2-5 cm lang. De kleine blauwe bloemen zitten in de zomer op het bovenste deel van de takken. Verreweg de bekendste soort is de kruidhyssop (H. officinalis), die buiten zijn inheemse gebied in het Middellandse-Zeegebied op grote schaal wordt geteeld.
Opgemerkt zij dat anijshyssop, Agastache foeniculum (ook wel blauwe reuzenhyssop genoemd) een heel andere plant is en geen nauwe verwant, hoewel beide tot de muntfamilie behoren. Anijshyssop is inheems in een groot deel van noord-centraal en noordelijk Noord-Amerika.
Soorten
|
Groei
De naam "hysop" kan bijna ongewijzigd worden teruggevoerd op het Griekse woord ύσσωπος (hyssopos) en het Hebreeuwse woord אזוב (ezov). Het Bijbelboek Exodus vermeldt dat het bloed van de offers in de nacht van Pesach met hysop op de deurposten werd aangebracht. De braakverwekkende eigenschappen ervan worden ook vermeld in het Boek der Psalmen. In het Nieuwe Testament werd een spons, gedrenkt in zure wijn of azijn, op een takje hysop gestoken en aan Jezus van Nazareth aan het kruis geofferd, vlak voordat hij stierf. Zowel Mattheüs als Marcus vermelden dit, maar verwijzen naar de plant met de algemene term καλαμος (kalamos), wat vertaald wordt met "riet" of "stok".
De zaden worden in het voorjaar geplant en de zaailingen worden 40-50 cm uit elkaar geplant. Hyssop kan ook worden vermeerderd door stekken of worteldeling in het voorjaar of de herfst. Hyssop moet in de volle zon op goed doorlatende grond worden geteeld en heeft baat bij af en toe snoeien. Hij leeft niet lang en de planten moeten om de paar jaar worden vervangen. Hij is goed te gebruiken als lage haag of als border in een kruidentuin.
Hyssop heeft ook toepassingen in de tuin. Er wordt gezegd dat het een goede begeleidende plant is voor kool, omdat het de koolwitjesvlinder afschrikt. Men heeft ook ontdekt dat hysop de opbrengst van wijnstokken verbetert als ze langs de rijen worden geplant, vooral als het terrein rotsachtig of zanderig is en de grond niet zo gemakkelijk te bewerken is als het zou kunnen zijn. Van hysop wordt gezegd dat het slecht is voor radijzen, en dat deze niet in de buurt moeten worden geteeld. Hyssop trekt ook bijen, zweefvliegen en vlinders aan, en heeft dus een plaats in de wilde tuin, en is ook nuttig bij de bestrijding van ongedierte en de bevordering van bestuiving zonder gebruik van onnatuurlijke methoden.
Hysopbladeren kunnen worden bewaard door ze te drogen. Ze moeten worden geplukt op een droge dag, op het hoogtepunt van hun rijpheid en wanneer de hoeveelheid actieve bestanddelen het grootst is. Ze moeten snel worden gedroogd, uit de buurt van fel zonlicht, om hun aromatische bestanddelen te behouden en oxidatie van andere chemische stoffen te voorkomen. Er is een goede luchtcirculatie nodig, bijvoorbeeld in een open kast met de deur open, of in een zonnige kamer, bij een temperatuur van 20-32°C. De hysopbladeren moeten na ongeveer zes dagen zijn uitgedroogd; als dat langer duurt, beginnen ze te verkleuren en hun smaak te verliezen. De gedroogde blaadjes worden bewaard in schone, droge, luchtdichte potten, en zijn 12-18 maanden houdbaar.
Hyssop wordt gebruikt als voedselplant door de larven van sommige Lepidopterasoorten, waaronder de koolmot.
Gebruik
Hyssop wordt gebruikt als ingrediënt in eau de Cologne en de likeur Chartreuse. Het wordt ook gebruikt om de alcohol Absint te kleuren, samen met de Melisseplant en Roomse alsem. Hyssop wordt ook gebruikt, meestal in combinatie met andere kruiden zoals zoethout, in kruidenremedies, vooral voor longaandoeningen. Hysop doodt ook bacteriën, maakt de haarvaten sterker en vermindert ontstekingen. Het kan helpen bij ongeveer 81 verschillende ziekten, waaronder kanker, bronchitis, slapeloosheid, oedeem, verkoudheid, enz. Wanneer het in de vorm van extract of thee wordt gegeten, ontdoet het zich van slijm in de luchtwegen, wat congestie verlicht, de bloeddruk kan reguleren en winderigheid kan verdrijven. Het helpt ook bij problemen met de bloedsomloop, epilepsie, koorts, jicht en gewichtsproblemen. Van verse hysop kunnen kompressen worden gemaakt om wonden te helpen genezen. Het mag niet gebruikt worden tijdens de zwangerschap.
Ritueel gebruik
Hysop is een heilige plant die in het jodendom wordt gebruikt. Het komt veel voor in de Hebreeuwse Bijbel als Ezov. In Exodus 12:22 wordt de Joden in Egypte opgedragen: "Neem een bos hysop, doop die in het bloed in het bekken en doe wat van het bloed op de bovenkant en aan weerszijden van de deurpost. Niemand van u zal de deur van zijn huis uitgaan tot de ochtend." Het wordt door de priesters in de Tempel van Salomo gebruikt voor reinigingsrituelen van verschillende aard in Leviticus 14:4-7, 14:49-52, 19:6, 18. Hysop wordt ook vaak gebruikt voor het vullen van het katholieke ceremoniële Aspergillum, dat de priester in een schaal met wijwater doopt en op de gelovigen sprenkelt om hen te zegenen. Onderzoekers zeggen echter dat de bijbelse verslagen niet verwijzen naar de plant die momenteel bekend staat als hysop. Het zou eigenlijk een van een aantal verschillende kruiden kunnen zijn.
De Talmoed noemt de hysop אברתא en beschouwt het als een kruidenmiddel tegen indigestie.
In voedsel
Hyssopbladeren hebben een licht bittere muntsmaak en kunnen worden toegevoegd aan soepen, salades of vleeswaren, maar moeten met mate worden gebruikt omdat de smaak zeer sterk is.
19e eeuwse afbeelding van H. officinalis
Verwante pagina's
- Agastache, algemeen bekend als reuzen hysop
Vragen en antwoorden
V: Hoeveel soorten zijn er in het geslacht Hyssop?
A: Er zijn ongeveer 10-12 soorten in het geslacht Hyssop.
V: Tot welke familie behoren de hysopplanten?
A: Hyssopplanten behoren tot de familie Lamiaceae.
V: Waar komen hysopplanten oorspronkelijk vandaan?
A: Hysopplanten komen oorspronkelijk uit het oostelijke Middellandse Zeegebied tot Centraal-Azië.
V: Wat zijn de kenmerken van hysopplanten?
A: Hysopplanten zijn aromatisch, kruidachtig of halfhoutig, hebben rechtopstaande vertakte stengels tot 60 cm lang en zijn aan de uiteinden bedekt met fijne haartjes. Ze hebben kleine blauwe bloemen die in de zomer bloeien.
V: Wat is de bekendste soort hysop?
A: De bekendste soort hysop is het kruid hysop (H. officinalis).
V: Is anijs hysop een nauwe verwant van het kruid hysop?
A: Nee, hysop anijs (Agastache foeniculum) is geen nauwe verwant van het kruid hysop, hoewel ze allebei tot de muntfamilie behoren.
V: Waar komt hysop vandaan?
A: Hysop komt oorspronkelijk uit het noorden en midden van Noord-Amerika.
