Hormonen zijn de chemische boodschappers van het endocriene systeem. Hormonen zijn de signalen die samen met het zenuwstelsel de interne werking van het lichaam bijsturen. Elk meercellig organisme heeft hormonen. De cellen die op een bepaald hormoon reageren, hebben speciale receptoren voor dat hormoon. Wanneer een hormoon zich hecht aan het receptoreiwit wordt een mechanisme voor signalering in gang gezet. De cel of het weefsel dat de boodschap krijgt, wordt het "doelwit" genoemd. Hormonen werken alleen op cellen die de juiste receptoren hebben.

Veel verschillende soorten cellen kunnen een boodschap sturen. Er zijn cellen die als belangrijkste taak hebben hormonen te maken. Wanneer veel van deze cellen bij elkaar zitten, worden ze een klier genoemd. Klieren zijn groepen cellen die iets maken en het vrijgeven (buiten de cel brengen). Veel klieren maken hormonen.

"Endocrien" betekent rechtstreeks in het bloed uitscheidend. De meeste interne afscheidingen zijn afkomstig van endocriene klieren. Het tegenovergestelde woord is "exocrien", wat betekent dat ze via een kanaal of buis worden uitgescheiden. Sommige hormonen worden geproduceerd door exocriene klieren, en sommige exocriene afscheidingen komen buiten het lichaam terecht. Zweetklieren en speekselklieren zijn voorbeelden van exocriene klieren waarvan de producten buiten het lichaam worden vrijgegeven.

De eerste ontdekking van een hormoon werd gedaan in 1902. Het hormoon was secretine. Het woord "hormoon" werd voor het eerst gebruikt in 1905.