Voedselgroep
Een voedselgroep is een verzameling levensmiddelen met vrijwel gelijke voedingseigenschappen of biologische classificaties. Mensen hebben voedingsgidsen geschreven om verschillende voedingsmiddelen in voedselgroepen in te delen en dagelijkse porties van elke groep aan te bevelen voor een gezonde voeding.
Op deze foto zie je veel granen, zoals haver, gerst en brood. In veel voedingsgidsen zijn granen de grootste groep. De koekjes op deze foto zijn echter gegroepeerd als suikers.
Groenten, de op één na grootste voedselgroep in veel voedingsgidsen, zijn er in vele vormen, kleuren en maten.
Gemeenschappelijke voedselgroepen
- Zuivel, ook wel melkproducten genoemd en soms gegroepeerd met melkalternatieven of vlees. Dit is meestal een kleinere categorie in voedingsgidsen. Enkele voorbeelden van zuivelproducten zijn melk, boter, yoghurt en kaas, en de meeste voedingsgidsen plaatsen ze op een andere plaats dan andere voedselgroepen. Sommige groepen, zoals de Harvard School of Public Health (HSPH) hebben gezegd dat zuivelproducten geen voedselgroep zouden moeten zijn. De HSPH zegt dat "uit onderzoek is gebleken dat een hoge zuivelinname weinig voordeel oplevert en veel schade kan berokkenen. Matige consumptie van melk of andere zuivelproducten - een tot twee porties per dag - is prima, en heeft waarschijnlijk een aantal voordelen voor kinderen. Maar voor volwassenen is het om verschillende redenen niet essentieel."
- Fruit, soms samengevoegd met groenten, omvat appels, sinaasappels, bananen, bessen en citroenen. Vruchten zijn koolhydraten, net als suiker, zuivel, granen en zetmeel.
- Granen, ook wel granen genoemd en soms ook aardappelen en ander zetmeel, is vaak de grootste groep in voedingsgidsen. Tarwe, rijst, haver, gerst, brood en pasta zijn granen.
- Vlees, ook wel proteïne genoemd. Deze groep kan soms peulvruchten, eieren, vleesanalogen en/of zuivel omvatten. In de meeste voedingsgidsen is deze groep meestal een middelgrote tot kleinere categorie. Enkele voorbeelden van vlees zijn kip, vis, kalkoen, varkensvlees en rundvlees.
- Zoetwaren, ook wel suikerhoudende voedingsmiddelen genoemd, en soms omvat deze groep ook vetten en oliën. Zoetwaren is vaak een zeer kleine groep in voedingsgidsen, en soms wordt deze groep niet opgenomen of apart gezet van andere voedselgroepen. Enkele voorbeelden zijn snoep, frisdrank, cake, taart en ijs.
- Groenten, soms gegroepeerd met fruit en soms met peulvruchten. Dit is meestal een grote groep. Meestal zijn alleen granen een grotere groep dan groenten in voedingsgidsen. Sommige groenten zijn spinazie, wortelen, uien, paprika's en broccoli.
- Water wordt in verschillende voedingsgidsen op zeer verschillende manieren behandeld. In sommige voedingsgidsen komt water niet voor, in andere wel, en weer andere maken het tot het belangrijkste onderdeel of basisonderdeel van de gids. Water wordt soms gegroepeerd met thee, vruchtensap, groentesap en zelfs soep, en wordt aanbevolen in grote hoeveelheden te drinken.
Ongewone voedselgroepen
Het aantal "gewone" voedselgroepen kan veranderen, afhankelijk van wie ze definieert. Canada's Voedselgids, die sinds 1942 elk jaar wordt gedrukt en het tweede meest gevraagde overheidsdocument is (na het inkomstenbelastingformulier) in Canada, erkent slechts vier officiële voedselgroepen, waarbij alle andere voedingsmiddelen "andere" worden genoemd. Enkele van deze "andere" zijn:
- Alcohol wordt in de piramide voor gezonde voeding van Harvard en de piramide voor gezonde voeding van de Universiteit van Michigan gescheiden van andere voedselgroepen en slechts voor bepaalde mensen met mate aanbevolen, terwijl de voedselpiramide van Italië een halve portie wijn en bier bevat.
Vragen en antwoorden
V: Wat is een voedselgroep?
A: Een voedselgroep is een verzameling voedingsmiddelen met vergelijkbare voedingseigenschappen of biologische classificaties.
V: Waarom schrijven mensen voedingsgidsen?
A: Mensen schrijven voedingsgidsen om verschillende voedingsmiddelen in te delen in voedselgroepen en om dagelijkse porties van elke groep aan te bevelen voor een gezond dieet.
V: Hoe helpt een voedselgroep ons om gezond te blijven eten?
A: Een voedselgroep helpt ons gezond te eten door verschillende soorten voedingsstoffen te leveren die ons lichaam nodig heeft om goed te functioneren.
V: Wat zijn enkele voorbeelden van verschillende voedselgroepen?
A: Voorbeelden van voedselgroepen zijn groenten, fruit, granen, eiwitten en zuivel.
V: Hoe kunnen we ervoor zorgen dat we voldoende porties van elke voedselgroep binnenkrijgen?
A: We kunnen ervoor zorgen dat we voldoende porties uit elke voedselgroep binnenkrijgen door de aanbevolen dagelijkse porties te volgen en een verscheidenheid aan voedingsmiddelen uit elke groep in onze maaltijden op te nemen.
V: Kan de samenstelling van voedselgroepen in de loop der tijd veranderen?
A: Ja, de samenstelling van voedselgroepen kan in de loop der tijd veranderen als ons begrip van voedingseigenschappen en biologische classificaties van voedingsmiddelen zich ontwikkelt.
V: Zijn voedingseigenschappen en biologische classificaties belangrijk bij het bepalen van voedselgroepen?
A: Ja, voedingseigenschappen en biologische classificaties zijn belangrijk bij het bepalen van voedselgroepen omdat ze ons helpen de rol van verschillende soorten voedingsmiddelen in onze voeding en hun invloed op onze gezondheid te begrijpen.
