Een taart is een gebakken gerecht. Het heeft een deegkorst met of zonder een deegblad. De vulling van een taart is hartig (met vlees en/of groenten) of zoet. Taarten hebben vaak een ronde of ovale vorm. Hij vindt zijn oorsprong in het Verenigd Koninkrijk.
Een taart wordt van tevoren gekookt: dat is de hoofdgedachte. Hij kan dagen van tevoren worden gebakken. De korst houdt de taart in goede staat als hij op een koele plaats wordt bewaard. De taart kan warm of koud worden gegeten.
Taarten kunnen beide zijn:
Taarten worden gebakken met een schelp of korst, die meestal van deeg is gemaakt. De vulling kan bestaan uit fruit, vlees, vis, groenten, kaas, room, chocolade, custard, noten of andere zoete of hartige ingrediënten.
Deze lijst is niet bedoeld om volledig te zijn.
|
|
|
Deze lijst is niet bedoeld om volledig te zijn.
Sommige van deze taarten zijn alleen in naam taarten. Een voorbeeld is de Boston roomtaart, die een taart is. Veel vruchten- en bessentaarten lijken sterk op elkaar, met als enige verschil het fruit dat voor de vulling wordt gebruikt.
|
|
|
Er zijn veel verschillende soorten taart. Mensen uit verschillende landen hebben vaak hun eigen verschillende soort taart.
Vleespasteien met vullingen zoals biefstuk met kaas, biefstuk met niertjes, rundergehakt of kip met champignons zijn populair in het Verenigd Koninkrijk, Australië en Nieuw-Zeeland als meeneemsnacks. Ze worden ook geserveerd met friet als alternatief voor fish and chips in Britse frietkotten. Een "Wigan kebab" is een pasteitje dat tussen de helften van een met bloem bestoven bap (broodje) wordt gelegd. Dit wordt een "barm cake" genoemd. De combinatie van pastei en puree wordt geassocieerd met Londen. Shepherd's pie (waarbij geen deeg wordt gebruikt) is een favoriet bij de mensen in Groot-Brittannië.
De meeste vleespasteien worden warm geserveerd. Varkensvleespasteien hebben gewoonlijk een zeer hoog vetgehalte en kunnen koud worden geserveerd. Deze vleespasteien bevatten rundvlees en jus in een zanddeeg, vaak met een schilferige bovenkant. Veel bakkerijen en speciaalzaken verkopen gastronomische taarten. Adelaide (een stad in Australië) heeft de pie floater, waarbij een vleespastei in een bord dikke groene erwtensoep wordt gedobberd.
Pot pies met een schilferige korst en bodem zijn een populair Amerikaans gerecht. Ze hebben meestal een vulling van vlees (vaak rundvlees, kip of kalkoen), jus, en gemengde groenten (aardappelen, wortelen en erwten). Bevroren pot pies worden vaak verkocht in individuele portiegrootte.
Fruittaarten kunnen worden geserveerd met een bolletje ijs, een stijl die in Noord-Amerika bekend staat als à la mode. Appeltaart is een traditionele keuze. Aangenomen wordt dat deze combinatie, en mogelijk ook de naam, in het midden van de jaren 1890 in de VerenigdeStaten populair is geworden.
Een tourtière is een vleespastei. Hij werd voor het eerst gemaakt in Quebec, Canada. Hij wordt meestal gemaakt van gemalen varkensvlees, kalfsvlees of rundvlees.
Veel landen hebben hun eigen stijl van taart. Bijvoorbeeld:
Met room gevulde of overgoten taarten zijn favoriete rekwisieten voor humor, vooral wanneer ze gericht zijn op mensen die te serieus zijn. Het gooien van een taart in iemands gezicht is al sinds de begindagen van de film een hoofdbestanddeel van de filmkomedie. Het wordt in de populaire cultuur vaak geassocieerd met clowns.
Grappenmakers hebben het gemunt op politici en beroemdheden met hun taarten, een daad die "pieing" wordt genoemd. Activisten houden zich soms ook bezig met het "pieing" van politieke en sociale doelen. "Taarten gooien" kan leiden tot verwondingen bij mensen en de taartengooiers kunnen worden geconfronteerd met mishandeling of meer ernstige aanklachten.